大魚大肉沒難度
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/ b' |% O* T/ q) A( A, P4 f公仔箱論壇報導：鄭泓浚+ N9 u; P) Y. W2 R1 b' f9 R
攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。
) J1 q" p' Z9 X5 x: h- P. o盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。
' a/ o# u. E# A) h/ s, D, F3 |, v, {www2.tvboxnow.com今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良
8 ~3 i; {4 E$ o, }" L, e; x4 [- nwww2.tvboxnow.com年齡：43歲
) T( N" @) i; \: ]5 [0 u# Etvb now,tvbnow,bttvb廚齡：20年
3 E, Q8 ?: r# S3 wwww2.tvboxnow.com職位：新金記老闆兼總廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D$ M) U% {4 c! [
煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……www2.tvboxnow.com0 @% B9 a; k6 Z; F+ ~
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。
$ [8 \2 @3 R! C0 @3 ~www2.tvboxnow.com2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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