大魚大肉沒難度www2.tvboxnow.com; y" J4 x: m1 _0 p4 H
5 I4 C2 e5 a2 C3 `' ttvb now,tvbnow,bttvb報導：鄭泓浚
- l8 K& Q4 R( V$ L公仔箱論壇攝影：楊書其 廚房是廚師的產房，而菜餚，就是他們的心肝小貝比。公仔箱論壇0 Y5 l8 H. ?0 O7 }6 R' t
盧漢良就像是個多產的婦女，量多但素質佳，是他的長處。& ]& f E d3 Y& n4 a, S. m( K+ M2 j
今天的兩款“貝比”是魚香雙寶及飯煲豉油雞，都不難做，你一定學得來。  | 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：盧漢良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [: _# k. e" d& r
年齡：43歲
$ {4 ]3 X! l4 F$ ] i" T廚齡：20年tvb now,tvbnow,bttvb. s- y t2 e: s7 z3 R0 Z) ?8 m. G/ L- J2 M
職位：新金記老闆兼總廚
* B" H5 Y; l) @) j; g- G0 B公仔箱論壇煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……
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[size=+1]飯煲豉油雞   材料： 豉油100克，黑油適量，清水80克，冰糖25克，蒜米100克，雞1只。 做法： 1.在雞的外皮抹上均勻的豉油。 2.然后再抹一層黑油。 3.將所有蒜米填入雞裡頭。 4.將雞只放進飯煲內，倒入冰糖、豉油及清水。 5.加入蒜米，蓋上蓋子煲35分鐘，即可上桌。  小貼士： 1.如果家裡的飯煲是蓋子上透氣小洞的款式，則不適宜以此法炮製，可以一般鋼煲取代，時間一樣是慢火煮35分鐘，但必須時刻調整火候，以免干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H8 Q" r' K) w0 I, M4 {$ i
2.豉油的優劣直接影響成品的味道，建議選用上好或自己喜歡的口味的豉油。
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發表於 2009-5-3 08:05 AM
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