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& W7 ~6 R9 ]8 w5 J3 I0 X8 N2 s作料如下：
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4 q2 K5 z9 k' G# B- q0 x' V2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蔥、薑、蒜瓣、香菜、郫縣豆瓣、榨菜、花椒、泡椒，薑如果能夠使泡椒那就更完美了，呵呵，燒魚尤其是農家風味的，在沒有比泡椒和泡薑更能提味的了。 1 ]6 W! W( `& Q* j
/ I g @, N5 D' e# z做法：
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先煎魚，好多人怕這個環節，因爲很容易被濺起的油燙到，讓魚黏鍋，煎出來魚皮支離破碎，其實只要準備工作做好，這些都不會發生，首先魚洗好後要晾一下水氣，之後用廚房紙巾把魚身上水吸乾8 T5 W T( n, Z8 [0 D$ |- K
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' Z: `3 w3 Z$ g' C9 X; Q! y5 C4 Otvb now,tvbnow,bttvb另外煎魚的鍋一定要洗幹淨，先開火把鍋烤乾，熄火稍微晾涼後，用生薑把鍋擦一下，讓鍋裏有一層薑汁，再開火倒油，油溫熱後，把火調低，不要太大，這時候把魚放下去，慢慢煎就可以了。
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6 @) T/ y" _: W/ _. a5 Q7 e公仔箱論壇等魚煎到兩面金黃色，即可起鍋。9 P% l/ i- x+ `- j
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鍋内另外倒底油，將花椒、泡薑、泡椒、榨菜、郫縣豆瓣下鍋爆炒，然後下老抽、醋、黃酒、糖調好味後下魚加水燉，下蔥、蒜。
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3 z/ B' [* s6 u( @" xtvb now,tvbnow,bttvb等汁快收乾時候下香菜，起鍋！
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% I* G) M5 G' t' N5 s, J+ ]. w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S+ e4 i3 P, ~' {. t
成功了！看樣子不錯嘛！
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發表於 2009-5-4 03:13 AM
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