獅子頭滷蛋

甄華

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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。公仔箱論壇3 l$ e7 T3 ~9 C5 ~3 W1 |) k
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在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)tvb now,tvbnow,bttvb7 D1 D5 ]9 q' o

3 D4 Y( r! O9 O9 B% U. b3.第一部分的工作就完成了！tvb now,tvbnow,bttvb$ i4 X6 f) g3 a! F8 a
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！5 f6 Q" ~- u0 d$ U" Q1 s' T
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5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。公仔箱論壇$ v0 ]+ g; G$ P5 S# d% i2 o
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( _  [3 v; y! R- Gwww2.tvboxnow.com首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！
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9 u3 }: d  Z( d. B' pwww2.tvboxnow.com美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！