獅子頭滷蛋

甄華

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! g1 b) t* ]- b( G3 M; U, _" x1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。www2.tvboxnow.com$ Z2 H- r  c$ g. J. v

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在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！tvb now,tvbnow,bttvb, w+ w  w2 t! r( ?, G( S9 k. U

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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
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0 R3 b# `/ a3 O: N3 s2 x, k: Atvb now,tvbnow,bttvb3.第一部分的工作就完成了！
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！
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+ v+ [: U4 v. L/ c' |: ~. Mtvb now,tvbnow,bttvb5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！www2.tvboxnow.com4 P/ v3 _5 w7 g. P, G' G' M* G

+ A' y2 v" ^; H, }% F- z公仔箱論壇6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。$ }3 M7 O: u% x( z5 v/ m* b
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首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！tvb now,tvbnow,bttvb/ O- j+ o4 r  X4 O. e# v( H; ?

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5 O2 @/ b; `% ~" d美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！