獅子頭滷蛋

甄華

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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。tvb now,tvbnow,bttvb! w+ J. @6 A8 N; [& J2 @  p
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: U2 f1 y' W) P* x  D' @& a公仔箱論壇在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)" B8 u1 `$ _) Q3 [& S7 |  M
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3.第一部分的工作就完成了！
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- e# i: n  U. a& m4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！, `) b/ [, J- ?0 L  a/ w# r

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5 ?) }6 |# t' x' z: ~& H, u6 j% u公仔箱論壇5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！
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6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。, U- b3 ?9 x9 J  C! h

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9 A$ }4 i2 K  b6 @公仔箱論壇首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！公仔箱論壇% t  W/ j; r: z+ G) m  f+ Z* J8 ]* d

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美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！