[西式食譜] 桂 花 雪 梨 凍

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9 N' G5 W, [) w- g5 C* u  Z公仔箱論壇材 料
0 K( N: o6 P* k" w0 \桂 花 乾 1 湯 匙 、 雪 梨 1 個 、 魚 膠 片 5 塊 、 水 1 杯 、 糖 / 桂 花 陳 酒 各 250 克 、 青 檸 皮 絲 少 許& _" D, G& [$ q

4 U& J2 d" H- P3 C* ~做 法
/ g8 k+ Q1 l, Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 雪 梨 去 皮 去 心 ， 切 成 塊 狀 後 浸 凍 水 。 魚 膠 片 以 凍 水 浸 軟 。 ) ]8 M1 O$ L$ W* J

  p& r: t+ |/ Q1 m2.煲 滾 水 轉 細 火 加 糖 ， 攪 拌 至 溶 解 後 加 桂 花 乾 、 雪 梨 片 及 浸 軟 魚 膠 片 ， 煮 至 魚 膠 片 溶化 ， 但 不 可 讓 溶 液 滾 起 ， 混 入 桂 花 陳 酒 攪 拌 1 分 鐘 ， 與 雪 梨 倒 進 模 具 中 ， 放 入 雪 櫃雪 2 小 時 。
4 @9 k. L% R6 L8 B  Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. \' l8 |; q! ~: }1 B
3. 雪 梨 凍 脫 模 上 碟 ， 加 青 檸 皮 絲 點 綴 。