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步驟：( p2 d% k$ D/ W: I& v+ M
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1.小鯉魚兩條刮鱗洗淨，從中間對劈成兩片
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2.用生抽，老抽，蠔油，雞精，糖，鹽，白胡椒，孜然粉，辣椒，蔥絲醃2小時公仔箱論壇+ y% o1 L, l7 |" v
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( Y* z- S( Q) `* G4 O% q) [3.蔥，薑，蒜，辣椒切末；胡蘿蔔，青椒切絲備用
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4.魚醃兩小時後，在平底鍋内加少許油，小火煎魚
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5.把魚兩面煎至發脆，要稍微有點焦才香
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" a) [6 p6 j7 P9 p6.魚煎好後找個大盤子裝盤
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7 Y# Z7 \/ j8 X/ Q9 @7.把辣椒薑蔥蒜末依次放入油鍋内小火煸炒，
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5 ~4 m, l* G: M: j* n: O$ @公仔箱論壇8.在鍋内加入胡蘿蔔絲和青椒絲，繼續炒
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9.待配菜基本炒熟後倒入剛才醃魚剩下的滷汁，燒開tvb now,tvbnow,bttvb$ }5 D' e' V# G; j: b+ u
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10.把滷汁均勻的倒在煎好的魚上就OK了
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總結：
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1.味道和烤魚差不多，就是鯉魚刺不少，不知道爲什麽雲南人喜歡用鯉魚？不過也有可能我買的鯉魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w* @0 S& U2 _7 _! T0 a# ]
太小了，下次換成鲳鳊魚試試。
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3 X3 H) A ^' D& I6 }公仔箱論壇2.最好用不沾鍋煎魚，普通鍋萬一黏鍋就麻煩了 |
發表於 2009-5-5 04:37 AM
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