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這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。www2.tvboxnow.com. z* }% Q( ^2 U- r; \! R
' p% Q+ w! U/ b7 u' ^www2.tvboxnow.com材料:公仔箱論壇! I/ ~; S/ P" n
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雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.7 r) U$ Y6 l) ]8 o; n, O2 Q5 p
2 c( L$ s( x8 _' J公仔箱論壇醃肉料:tvb now,tvbnow,bttvb5 n: ~5 N# h7 Q# J. ]
4 U) }0 F# H! ^+ ?tvb now,tvbnow,bttvb酒,醬油,薑汁.公仔箱論壇4 P' D# ?! b, r7 R6 N
' K$ m t5 g0 @# hwww2.tvboxnow.com1.預先處理雞肉.公仔箱論壇4 q3 E0 o3 F% u
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- z8 e$ m8 I4 S3 m. n# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.tvb now,tvbnow,bttvb" S& K p4 e( P- R
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2.醃製雞肉.tvb now,tvbnow,bttvb' ], j* n* N- `# w/ S9 P$ I
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. u, S! S: p) {8 B m將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.tvb now,tvbnow,bttvb5 ~1 h0 j7 l% E2 ^& C& ]; `
4 o6 U# }/ T: y, L: H9 _3 X: ltvb now,tvbnow,bttvb3.以平底鍋煎雞肉.
/ k* m1 u' Y% i; X3 t% q6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r/ I6 l: E- O* y! y: _
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以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂." d+ A. Y- i) a' M- p0 Q
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4.以中火燜煎.) @3 t- C2 ]0 u& E/ O; x% [
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' w6 h9 o$ [- W, C, t0 F+ ~& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
# X8 }& K% g/ \ C4 I1 {; t A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e C; H. W# ] y4 N5 t. I; r
5.放入調味料.& h2 x9 k6 {3 L5 ]1 m0 X- d' q
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" Q8 @ t2 J3 f2 X: }& A8 T加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.
8 L' K! p& a! p0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B/ X+ w0 ` _ o$ Y6.攪拌入味,增添光澤.
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" i/ d0 Q2 X- n, y+ }( jtvb now,tvbnow,bttvb一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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