* u/ }5 h- Y' D: _7 Zwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |$ j' }( E, d! K; L
這個是新照燒雞肉,和别的不一樣。
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5 Z) }2 h% f3 D( ?" ztvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 o3 i; T8 H" t D' M
5 y. m" K j" S7 v雞腿,南瓜,酒,砂糖,料酒,醬油,沙拉油,胡椒粉.
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醃肉料:6 r, a7 w# Y$ L7 U8 B
% L Q! b9 Q M酒,醬油,薑汁.公仔箱論壇 c! a1 W2 X: n' ?' W
, b* N; d' z; H- W% T0 ~; q) F& Kwww2.tvboxnow.com1.預先處理雞肉.
) e2 K: M7 E5 c3 c# o' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z4 v% R7 e) d
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將雞肉多餘的皮以及黃色脂肪去除，以叉子在雞皮上面的各處戳洞,使雞肉容易入味.
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2.醃製雞肉.
& [9 v0 b* F- `. @& v. n2 lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D8 g. z8 S7 c5 ^# ^" G& I
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! a& N0 N/ J7 T# r, \) Kwww2.tvboxnow.com將醃肉料以雞肉放入盆中，以手抓拌入味.南瓜去除瓜瓤及籽後,切成8mm厚.將沙拉油(少許)倒入平底鍋内加熱,放入南瓜,蓋上鍋蓋,以小火燜煮.翻面後再以同樣方式燜煮,即可取出.; a* A$ O# R* n# E# R
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3.以平底鍋煎雞肉.* @2 f% H% j$ }+ H/ g i
% Q5 ^) n! E6 T/ h% b- a2 D2 V 公仔箱論壇. _) S" n; Y5 \1 N# N6 Z" a
3 I2 y5 l: j$ gtvb now,tvbnow,bttvb以廚房紙巾拭去平底鍋内的油污,倒入少許沙拉油加熱.將雞肉的雞皮朝下，放入鍋中.以中火煎至帶有漂亮的顔色,再翻面續煎.以廚房紙巾拭去雞肉流出的油脂.tvb now,tvbnow,bttvb3 p% z2 `/ Z4 q% e4 V+ z
" ~) b9 i, D4 S! V" ctvb now,tvbnow,bttvb4.以中火燜煎.www2.tvboxnow.com5 w( Z9 ~) @! R7 m# j/ ^; n
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5 t6 ?& @; k3 F5 _. f) I公仔箱論壇淋入酒,蓋上鍋蓋,燜煎約3分鐘。除了使雞肉熟透,增添風味之外,還要使雞肉變軟.
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( T3 Y1 N: U0 ]5.放入調味料.公仔箱論壇" P7 r+ {; H1 v1 \" S1 Y& P; J. [" v
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加入砂糖,料酒,醬油.此時的火力可維持在中火.; m8 S2 C" }8 v- |$ ^
. A! |# \6 {$ _6 ^7 b1 o6 M8 ^6.攪拌入味,增添光澤.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [ F+ d0 j- k' _5 g
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1 V2 ^# n6 u# G1 @0 i$ t3 c! W' Jtvb now,tvbnow,bttvb一邊搖動平底鍋熬煮調味料,一邊將雞肉翻面,使味道均勻沾布.待整體沾上濃稠的調味料,雞肉帶有光澤,便完成了.將雞肉切成2cm寬,裝盤後淋上煮汁,撒上辣椒粉.(搞定)
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成品.
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發表於 2009-5-5 04:43 AM
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