2024年4月4日週四公仔箱論壇3 D3 B0 G; |6 h! _% |7 M% L
" b7 ?# X! u. v, N9 r, f3 V6 [. L4 p
 www2.tvboxnow.com8 e/ {' d/ a$ s/ w# }
Jason與哥哥一齊經營兩餸飯店，夜晚三年間已經由土瓜灣開到深水埗，再踩入石門。tvb now,tvbnow,bttvb$ t0 p+ ~4 Z6 }- o4 S: ~
/ E/ B9 R( P, N2 @5 gwww2.tvboxnow.com【Yahoo 新聞報道】位於土瓜灣及深水埗的兩餸飯店「三多美食」，門外長期貼出告示：「每晚 21:45 分自帶餐盒，免費自取，淨餸」，店主獲網民大讚是良心老闆。店主之一的 Jason 日前接受《Yahoo新聞》專訪，透露每晚派餸並不是純粹為了幫人，更是生意考慮。因一般兩餸飯店避免賣剩餸菜，晚上 8 時後都不會再煮新餸，遲收工的客人只能揀餸尾。後來有員工提議把餸派給有需要人士，餐廳就可煮熱辣辣的新餸吸客，兼環保減廚餘，「咁樣餸又 keep 到（新鮮），又有得俾人拎（免費餸）。」
0 a+ B' d8 J$ F3 B+ ztvb now,tvbnow,bttvb
8 G6 s; o. I0 x% \- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W! B# p! K6 r3 A" e# _3 o三多深水埗分店也有派餸，有需要人士可以自備餐盒免費取得。
; Y& l ^; }. }; e1 F6 cwww2.tvboxnow.com
: w5 F5 E' r- s& l U; l \. Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y0 K7 a8 b: E j% R1 h4 l7 Y z# x5 |
兩兄弟聯手開餐廳，弟弟Jason主理營運，哥哥則負責規劃。
( s4 j& P8 `5 p# X+ O4 b4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T; c+ `$ ^! n; n
三多的菜單上特別多海鮮類，包括白鱔、魚卜、雞蛋焗魚腸等。36 歲 Jason 原本正職是凍肉批發，爸爸、哥哥則做魚類批發。一家人有魚又有肉，兩兄弟遂決定聯手挑戰兩餸飯戰場。一來因為他們很多客戶都做兩餸飯，見到有利可圖；二來自己一家都做食材批發，因利成便開兩餸飯店有價格優勢，亦能控制品質。www2.tvboxnow.com' D+ n$ F+ O+ J5 C! Y
tvb now,tvbnow,bttvb. `% Z5 ]; { x, `4 O! o: ~" w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z) _: X# ]# d& F/ f+ K
Jason一家賣魚出身，爸爸已經賣魚20、30年，兄弟二人經營的兩餸飯店也特別多海鮮菜式。 y7 J. p+ g% ?; l8 K! c) Z4 @$ x
6 w8 H( x* |; i, x9 Xwww2.tvboxnow.com
4 Y: O( y3 K* S+ w1 Y9 K ftvb now,tvbnow,bttvb三多的海鮮菜式尤其豐富，珍珠鱲餐，包菜、飯、湯，加起來才50蚊。
. f4 T& w+ B: L7 b b4 W' X# m, mwww2.tvboxnow.com
* O; p0 y! x2 w2 D8 m" z# _6 S2 j+ [公仔箱論壇新鮮餸吸打工仔 「順手」派餸予有需要人士www2.tvboxnow.com" q! ^9 C+ [* \0 q; X
三年前時值疫情，他們選擇首先落戶土瓜灣，因頂手舖成本較低。當時一個兩餸飯賣 30 元，Jason 指開業兩至三個月已收支平衡。然而，他們留意到兩餸飯店有一個問題：絕大多數舖頭在晚上 8 點後不會炒新餸，因為一定會賣剩，而遲收工的打工仔就因而只能揀餸尾。他們的員工於是想到，賣剩的餸就派出去，這樣就可以一路炒新鮮餸菜吸引打工仔，同時不怕浪費。派餸至今已兩年，儘管疫情過去，他們亦無打算暫停派餸。& I2 ?7 Y9 r, ?2 G. l0 m* T3 w: p
9 \" l4 b. z+ \4 \6 N0 M2 B* B
 www2.tvboxnow.com: J2 k& P2 R/ t) ~
很多兩餸飯店只做外賣，但Jason認為三多既然賣魚就應該要有堂食，因為外賣帶回家的魚一定很難食。
/ C* n0 Y4 e1 w+ P- D2 I
4 ~! _7 V5 Y# G1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。派餸至今，Jason 認為效果很好，現在每晚收舖前一小時就開始有人排隊。排隊的市民一般會自備器皿裝餸，不論大兜還是細兜，員工都會控制份量，不會以裝滿容器為目標。如果最後無餸可派，大家也會自動散去。
) d) B: B' m) q8 o! F0 C/ O, g) O# ^# a4 P3 V% L
「只要佢肯花時間排隊，就係有需要」tvb now,tvbnow,bttvb7 ~( U: K8 i5 N/ Z7 q( [
Jason 坦言，派餸幫人是「順手」做的事，對他而言沒有特定的受惠對象，「只要佢肯花時間排隊，就係有需要（人士）。」以他的觀察，土瓜灣店特別多長者來拎餸，深水埗店則較多元，包括不同族裔的長者和年輕人。下一間分店將會開在沙田石門，預計四月初開業，他說會照樣派餸，「就算開喺中環我都會派。」
$ c' t3 U1 l1 B' Cwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 |' k$ ?' ?* w; w
# d5 F; ^. \- m. l% n, {; h2 oJason表示，一家人做開食材批發，開餐廳雖然有優勢，但要設計舖頭佈置、員工編更，都令他頭痛。公仔箱論壇+ V9 ~/ D' f, c: [, q, p
7 @+ W- Z$ ]2 {& s3 _. bJason 大學畢業於金融學科，曾經做過股票交易員，但「㩒個掣就一萬幾千上落」的生活令他覺得虛無飄渺。相比之下，跟家人賣魚、自己出來做凍肉批發，以至現在與哥哥做兩餸飯，感覺更實在。他總是說幫人屬次要，但也會接受善長與餐廳合作提供「福飯」，善長負責捐錢、派飯券，受惠者可以憑券到餐廳拎飯。福飯屬於不定期供應，有人捐飯券，他們才會將詳情張貼在舖面，例如受惠對象、取飯券時間等。0 B% K9 ^* w1 O2 C; t$ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y. o( J- b6 E2 x7 t% A7 d5 x8 R
 tvb now,tvbnow,bttvb. ?, j ]4 z* @# Y4 W, L
Jason指，兩年前開始有人捐福飯，通常都會指定某一個受惠群體，餐廳內會張貼善長的大名。
! A3 i: {$ P# S3 n1 o# ]7 F3 cwww2.tvboxnow.com4 c/ a% m$ A. o8 U, A& N
1 W2 D4 M* W2 W# E( ^! r f% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三多的生意很不錯，晚市很快就排起長龍。 |
發表於 2024-4-5 11:31 AM
| 
