材料：
! `# `; Q# X) l# e公仔箱論壇蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
/ y( g1 b4 c, t- J3 q! E [- a: s: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' |- _% B, W% d# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇4 G* H3 L9 ?! v; I* G- k' ]. Q
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻
: t; y# e( Z6 g5 |2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用 t( i N% R( h* C3 h, D
3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用
k; A! r. {- G+ p% a0 q3 e6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘
+ t& b2 z" p8 f& r& g6 r% ]. J5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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廚師叮嚀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t0 w& {# o8 g( R: H
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖www2.tvboxnow.com) l5 H. Q0 h) M% }' R a p
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
$ Q0 v( C7 T( r$ h" p9 \2 D' Q6 A3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A9 N3 Q' K2 k' U
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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