材料：+ a9 v; n, U$ u: i" s0 P
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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- V5 V& \5 }# N% y7 a" [公仔箱論壇做法：公仔箱論壇. o$ ~- _, n- B# M4 W
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U1 Q" f) y9 |# ^# ~7 Y0 V- Y
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
. I" M% q$ W0 p9 R3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用公仔箱論壇& B( w2 V' P6 P% H3 f9 d Q7 Q
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o& k7 H# H7 F8 W5 A
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可; T4 I! N# ]2 W
+ v7 M$ k- L2 @% t! L% B) u* Jtvb now,tvbnow,bttvb廚師叮嚀：
. `% B- U! C: m( m/ X4 y; Z: Ytvb now,tvbnow,bttvb1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖tvb now,tvbnow,bttvb0 L6 W) Z2 t4 X1 o
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味
7 s" i4 F& X) F公仔箱論壇3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器- |; Y) {) [) Z2 s( n# n
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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