材料：www2.tvboxnow.com7 x4 h% S+ ^- U7 Y$ ~9 S
蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i2 n, _& e# X4 O. G1 H' y" O
1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻公仔箱論壇8 o8 K5 v7 O8 _' N" a* W
2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
" h# n. \. y' W/ c4 Z1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用6 V- F& h4 I0 d: e( g! E4 [9 [
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘www2.tvboxnow.com5 d# c0 a3 ^: V. i
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可
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4 g0 Z) k/ Q; b& ]. uwww2.tvboxnow.com廚師叮嚀：
( p) A4 [/ v/ a% X8 c, w, ~+ {公仔箱論壇1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖
7 k/ p& i# M& L& I3 i& t2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C9 }/ b1 X' f( k5 w; X7 y5 l
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器www2.tvboxnow.com5 P; {" n V) a0 j6 T0 I$ Q
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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