 www2.tvboxnow.com4 l. B6 a1 n' t7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y/ l- @" U6 z
材 料
3 p+ y2 Q1 L5 i& r5 N7 C% O2 E美 國 雞 胸 6 個 （ 每 個 160 克 ） 、 忌 廉 40 克 、 白 蘭 地 酒 / 黑 菌 茸 各 10 克 、 蛋 白 1 隻、 熟 龍 蝦 肉 30 克 、 即 食 燕 窩 15 克 、 砵 酒 汁 10 克 、 芒 果 片 / 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
# ]# f& ?9 F) p" `
u& O3 k* y2 {, |tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料& z/ C+ E2 ^$ W2 k0 J; l
鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
9 M; h- K. [0 c" E- swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- h- y4 T7 b
5 w! q* O1 l. h9 O( jwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇3 |0 x2 U1 V( X! c
tvb now,tvbnow,bttvb# h7 G" @: v0 x1 \( w& j
做 法
& d8 e* G: O2 p K) G1. 將 一 個 雞 胸 加 忌 廉 、 白 蘭 地 酒 、 蛋 白 及 調 味 料 攪 拌 成 慕 絲 狀 ， 混 入 熟 龍 蝦 肉 、 黑 菌 茸 及 燕 窩 攪 勻 ， 裝 入 唧 袋 中 備 用 。
& Y o r9 v: T; `3 l* P
. F; D8 h7 x7 c9 n* _$ @tvb now,tvbnow,bttvb2. 在 剩 餘 雞 胸 的 一 端 插 一 刀 ， 做 成 口 袋 狀 ， 唧 入 （ 1 ） 至 七 成 滿 。
* y* x; T, G- y2 f4 f公仔箱論壇* u, i2 ?4 s; U/ j% q) L) h j1 r
3. 燒 熱 平 底 鑊 下 油 ， 在 雞 胸 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 用 慢 火 微 微 煎 香 後 ， 放 在 已 鋪 錫 紙 的 焗 盤 上 ， 再 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 15 分 鐘 。 www2.tvboxnow.com8 C- y) X3 a8 y0 e
; _+ I/ c1 d9 W4 r9 M4. 將 雞 胸 取 出 切 成 3 至 4 片 厚 片 ， 將 砵 酒 汁 煮 滾 淋 上 面 ， 最 後 放 上 芒 果 片 及 少 許 燕 窩 作 點 綴 即 成 。* d5 m8 n8 U, p. _2 k, }
) u: @( g* G% j0 m
公仔箱論壇: N1 J1 p) p6 k B0 g
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb( v Z" O8 \% E0 o7 @* V& m9 ?
選 用 美 國 雞 胸 ， 因 較 大 件 ， 較 易 釀 入 食 物 ， 而 且 肉 質 鮮 嫩 又 多 肉 汁 。 |
發表於 2009-5-8 02:06 PM
| 