三元蒸雞
8 b+ s' y& o( c1 f8 i- ~材料 半隻雞。
# ~, S1 i. G2 J: G- G調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
& n: l9 U6 h9 J, \7 f公仔箱論壇作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。" p2 o* [. b4 G" q# A5 u5 }! u
) d) Z+ n8 x0 i; m" U3 E- H& @公仔箱論壇八寶菜www2.tvboxnow.com) y6 B( x* r8 g8 f
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。9 N% ]1 u4 G( O( C* U
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。; e0 [: p+ L; |
作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
5 [$ e5 X: c( g2 E! D3 z+ S( R. t8 ^! I" n
咕咾肉. i2 m( P$ D# L2 u
材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
) k G& b3 t. m6 P公仔箱論壇調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L- u9 ?6 C2 ^$ V9 }; ?6 {4 v N
作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb8 b' l- v, `6 X5 K3 H) p* Q0 V
. u6 W! T i3 h2 L+ P1 g, z, {紅燒豆腐
+ T1 i; k: b- i- t9 `# Dtvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。tvb now,tvbnow,bttvb# l& m2 v/ O6 ?' B0 Y" u* N: s
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
& P5 N: u3 z& P( i* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u) d* [: R1 }; E5 U" t
# k% G, B- ^: Y7 V! z8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb6 S, l% Q- C( \$ ~8 [
材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。
6 i6 a6 {# X& b6 |! k/ ~調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。4 Z# f1 C+ s2 q' S
作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。
& b8 g% {( S. x, a9 I* U' i1 O2 Utvb now,tvbnow,bttvb
3 C9 h, K& l; L. owww2.tvboxnow.com綠筍炒雙絲
3 w9 c- \1 H$ t) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。
! P$ j* E" l* R% Z公仔箱論壇調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。
& M4 D$ t) z1 U' }/ c) V+ D2 _1 a作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
7 p/ `8 S, a! L. V+ ^ ~$ w+ h# {2 ^& ^) e( w& e0 r- V4 w
毛豆鬧雞
0 J# p) _1 D' v' {www2.tvboxnow.com材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。www2.tvboxnow.com: @7 X) S/ E! l1 n" ?" C
調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
, k5 N1 C* `( ?8 h公仔箱論壇 2. 米酒、鹽、味精。公仔箱論壇( F e6 i; |5 _( V* j
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
% ?* ~! ~" i9 [ Y; qwww2.tvboxnow.com
) _ P* n" {' b/ u$ _3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸鱸魚www2.tvboxnow.com5 i4 p$ i: O5 V8 p! r
材料 鱸魚一條、當歸一錢。
5 U3 ^1 Y1 w x3 m s. o6 B$ f* Z調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
- s( h2 C: ^' @- C5 d3 Qtvb now,tvbnow,bttvb作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。公仔箱論壇- ]' C7 S3 V3 ~: B( w4 c: L4 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 q; T! b6 C5 e( s
清燉白菜
$ K% b; @4 O9 V& l8 x7 P$ W8 L材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y! k5 N, f* o/ e
調味料 鹽、味素。6 @. K6 _- G' u; B: |. `+ N4 ^
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。
f8 _7 K4 L: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! }- F0 a L9 A蔥油淋魚
6 O8 L4 g" |- \7 E5 C. `. |. Dwww2.tvboxnow.com材料 鮮魚一條。$ O8 t. [* D; ~
調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b! ]0 Q4 X) a& ~- a' m5 q
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
6 F1 x6 Q& m0 S$ M+ w- y2 N
. _3 ^7 p+ l: Ltvb now,tvbnow,bttvb蝦米海帶絲
$ i$ f* X6 \( ]/ [- s4 T材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。& h( ]6 J2 b1 B4 ~& L" \: t
調味料 酒、醬油、麻油。www2.tvboxnow.com% v1 L6 m3 z6 l9 _. m$ L
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。
3 h% U8 Y: l$ r 2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。www2.tvboxnow.com1 n" \) Y! j5 k
3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。) X) U2 d+ _; \" ?, X
公仔箱論壇( Z" v* Z) Z- c$ I' p4 N; a, b1 w; b
青椒牛肉絲
; \4 H& q. G- q; v材料 牛肉、青椒、植物油。
# ]7 N) x& ~" I, H" q3 j6 a. {8 G調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
" V3 U$ v% ^5 Ftvb now,tvbnow,bttvb 2. 蔥末、薑末、蒜末。* a/ q; k' @+ h) H6 c
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }1 m: p2 x( y% u
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。www2.tvboxnow.com! j$ R1 y: L# m2 v( N2 k6 z
/ |4 P. M$ g o( P鐵板豬肝
) L! d, V9 Z/ `* P% {/ g公仔箱論壇材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。www2.tvboxnow.com9 Y- |7 g$ X9 P0 x8 ^0 c% E/ ]
調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb( f- T5 y. H3 U* `
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
| 