根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：
+ T8 T8 U1 d: ?6 D' W公仔箱論壇一、魚：
$ W' V# ~' A8 @; Etvb now,tvbnow,bttvb因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。
7 {* d5 u& I# W9 z" B
, v/ O' J0 T1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、十字花科蔬菜：& U9 m, g+ r) u& @, ?
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。' l; k& }+ _: B) W: T) W3 C
公仔箱論壇1 y$ j- x. C0 x8 W$ |$ F6 l" L
三、黃豆：
5 P |, X5 A9 g+ k& N, a! U" U& dtvb now,tvbnow,bttvb黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
0 \) s! B* g8 L0 {6 ~0 h* u6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E9 v) H$ Z0 y3 D$ W
四、五穀雜糧：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L9 x" t6 V- h% {- }, {* E ?) r5 L; a
五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。www2.tvboxnow.com. b' E% K! a4 q! k
B# G+ g' W3 m f N
五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：
7 h$ S" t8 K1 J9 X; o( S蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。
" x4 ]9 |3 H6 b5 h' O) ~. V5 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |8 f7 `; O1 L; n+ B& ?- A
六、含維生素Ｃ的食物：
4 K# G0 [' o$ m1 T( K' A公仔箱論壇維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。
5 t- R+ e' d- s/ Y7 q( Etvb now,tvbnow,bttvb8 }7 i+ f# m2 z9 F8 p
七、紅色蔬果：www2.tvboxnow.com4 _0 z: [7 H. x/ D C% R! m( q$ z$ p
番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
1 d2 O" w# K5 B* o- Q
" ?$ s! ^# p3 F& h9 F7 i5 Fwww2.tvboxnow.com八、茶和紅酒：tvb now,tvbnow,bttvb9 b. a4 }2 i. E
紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B4 h2 v$ y+ _& c6 E# ^* k6 l
* A7 Y7 U7 S: O" S# g- v, z' P九、菜葉：公仔箱論壇! p( d! U A3 [' T1 g: j) |
綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2009-5-11 11:20 PM
| 
