根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：
) r, ?0 F1 G, F aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、魚：
, P* k6 M8 Y) a6 Wwww2.tvboxnow.com因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。
, L6 ^: F9 B8 `: z: H公仔箱論壇
W( g- ]( c, i* k( Etvb now,tvbnow,bttvb二、十字花科蔬菜：公仔箱論壇# H/ x- m! |) t. ~' E* c9 C
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。' I- h$ |2 t. G4 k! d
2 q; F+ }: U2 Bwww2.tvboxnow.com三、黃豆：
" j! R- q: ^& [; [% ^! P3 w: _' R8 y3 mwww2.tvboxnow.com黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。公仔箱論壇' I6 i$ n; e: P! [) |+ ~9 m3 p
4 I9 \/ b6 D7 L3 e K9 b2 ctvb now,tvbnow,bttvb四、五穀雜糧：
! {/ g$ a9 K* K; i4 j/ A% m五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。
! ?; ^. b) A& nwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇( j- v1 ^2 f+ c1 g0 r3 A
五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：$ i3 L8 L9 n! A4 a v, y; d
蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v0 W: a% v& W- @
. V: h, O% X7 }: gwww2.tvboxnow.com六、含維生素Ｃ的食物：tvb now,tvbnow,bttvb# x6 d* P. ?) S' _; n* }
維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。tvb now,tvbnow,bttvb6 v6 m5 _" t+ [4 D/ F) P
& `0 W6 [+ @; E K9 ]* S, l: n
七、紅色蔬果：
! C* `6 w, B3 y/ N, I4 x公仔箱論壇番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。6 Y" [6 [, m* c D; ~, y
) X" t: _* J9 r- E, ?
八、茶和紅酒：
+ ^( r( m5 n7 _1 `) M; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。
! B, l& s" q/ J! p3 ktvb now,tvbnow,bttvb
4 x; |& X6 Y. ?$ X8 Q6 gwww2.tvboxnow.com九、菜葉：; z, e2 g) u) V" {& C8 K
綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。 |
發表於 2009-5-11 11:20 PM
| 
