煮是中國人烹飪中的一大特色，但是對於不同食物由不同的煮法，下面介紹一下幾種食物的不同煮法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U- K& v' \. e- n4 H) }
tvb now,tvbnow,bttvb; G) |; }+ _) s8 ]' z; U" P" A
巧煮豬肚：www2.tvboxnow.com2 M1 v* N/ y- v
豬肚煮熟後，切成長塊，放入碗內，加上一些湯，放鍋裏蒸，長塊的豬肚便會加厚一倍。不過，切忌放鹽，以防豬肚變硬。
! r$ O H7 Y, M# o, \公仔箱論壇www2.tvboxnow.com% l* e* ]% B/ Q4 w: N& R6 ]8 b" C
巧煮骨頭湯：# p" r/ }% d% n
煮骨頭湯時，在水開後加少許醋，使骨頭裏的磷、鈣溶解在湯內，這樣做出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。tvb now,tvbnow,bttvb! l* k7 I( k. m; i* X4 r g* S% x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P; i/ Q7 [; } X0 C* H
巧煮餃子：www2.tvboxnow.com& J& a5 e! ]3 g- t& ?8 J
俗話說：敞鍋煮皮，蓋鍋煮餡。敞開鍋煮，水溫只能接近100℃，由於水的沸騰作用，餃子不停地轉動，皮熟後，再蓋鍋煮，溫度上升，餡易煮透。
% x* H/ q, A/ l' e. {) }, Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 v2 j/ M. ]) n1 e/ l* r
巧煮牛肉：
9 ~ O( }1 ~% O' K% J4 ^! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在頭晚上將牛肉涂上一層芥末，第二天洗凈後加少許醋煮；或用紗布包一小撮茶葉與牛肉同煮，都可使牛肉易熟快爛。1 ?( a7 ?6 h$ z: B
8 X8 l% m7 Y5 X( I/ I 巧煮麵條：
2 ~1 F8 w" F9 I: ^公仔箱論壇煮水面時，若在水面加一湯匙油，麵條就不會沾了，還能防止麵湯起泡沫溢開鍋外。煮掛麵時，不要等水沸後下面。當鍋底有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸，適量加冷水，再蓋鍋煮沸就熟了。這樣煮麵，面柔而湯清。 |
發表於 2009-5-12 01:34 AM
| 