香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。- G4 H- `" g5 e/ Y* I
0 w6 Q9 s: \& w! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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; l0 [5 K5 i' k) o公仔箱論壇在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。www2.tvboxnow.com" G" d' D; S9 I8 Q5 }/ ~" r
" ^1 W% n2 C' P W! V公仔箱論壇炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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7 o$ W( T4 M7 h菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。! q/ s& o( I( K
6 d$ U& ~5 y) V公仔箱論壇拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。6 A5 Y8 y2 P7 n6 K8 a& o
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燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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