香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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$ T3 C, j3 U4 b5 a( m7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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" ~0 v. ~; z% X4 m2 h! Jtvb now,tvbnow,bttvb在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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" y9 [0 A7 _* g! s4 ?炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
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" h* }0 K2 R1 w+ e9 c6 Btvb now,tvbnow,bttvb用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。- i; T: c8 W" e$ ~+ e6 r
# D/ U: D6 s5 }7 e3 E+ k: G菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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2 O6 }* \ Y0 E+ n2 h) d+ J# b拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
" N3 I: F" Z2 \3 ~, |# m1 @! }; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ?6 {4 P: n8 x- [$ d2 ]tvb now,tvbnow,bttvb燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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$ r, D/ e$ {% p烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。9 n w \7 p. t3 d1 ?
Y4 X; z1 G1 h& _3 h0 R煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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