香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。tvb now,tvbnow,bttvb) _& h6 n4 J2 A" O4 ]5 ]# Q
{" S1 Z3 ?: D- F炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 # I$ X0 N4 J% P1 ~% J
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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' S$ J4 i2 ?( e4 u* e8 dtvb now,tvbnow,bttvb在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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: K# e) [. s0 d% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
0 }$ I( G6 m# @6 q- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T6 e/ c# \3 M Q, b用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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9 N) v9 Z& b. W/ h菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。* w; W5 b2 {; ~7 X5 W
$ j+ A% ?: r* m5 D+ n' R1 c4 Y拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N9 h) O0 o; G& r# O5 _
. y6 i5 |4 @. S+ ?. g, n- @; X公仔箱論壇燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。www2.tvboxnow.com5 h4 V0 n7 v' c c. P0 n) X
# }+ a! V# R: H! B# @9 ~. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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