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, ~7 O8 u" L$ q4 k) g' k. \原料：
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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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輔料：tvb now,tvbnow,bttvb& b' l# o' K0 [- p7 d: t C
. a+ ~+ i% U( h) T# b( W- e花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。公仔箱論壇- j8 j7 ~ T; a" G7 ]4 E) ~2 v$ U* n
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |8 G2 J A( `) ~' a% q, {
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。公仔箱論壇# I( ~4 ^* A! X7 b# n9 C
9 }9 P P2 F0 z% M, u5 O7 }www2.tvboxnow.com2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ M' k+ a/ @; o) i7 A
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溫馨小提示：
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。" v. T* s% b4 q$ s1 Q2 M) D
' P8 F3 S* T6 P3 Z# d0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。
, O" A; z; @8 J0 v3 A! r ]+ @& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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