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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量. W; u% r( v4 [# t( Y2 t
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調味料a：
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t) O- V5 c: }4 G# d
' b+ M% A; {- s) \" t做法：公仔箱論壇( n, ^7 g2 c Z0 t8 ?) Y0 w2 p8 |
% Y O% H6 z6 E: h6 wwww2.tvboxnow.com1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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?1 J2 b6 K) I4 ^4 s( T公仔箱論壇5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。公仔箱論壇9 V. L4 J2 { _
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。www2.tvboxnow.com' K3 T L# [4 V2 X- Y% J0 r
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' L6 X" P+ V# r6 ~/ `0 g" x! F( Hwww2.tvboxnow.com8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v) Q+ D" I2 t/ M, F. ?# ~ ^8 o
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( m9 r' C! d7 U& E9.放入豬絞肉末炒熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 \; H7 g4 V$ n& v* M: m& _
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10.再放入切片鮮香菇略炒。公仔箱論壇' o5 m* E4 W) j
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。- l" t4 B: Z3 x u% Z0 W4 M! N
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更多豆腐的做法>>
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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