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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）tvb now,tvbnow,bttvb& J- s2 J4 e5 i5 T
9 u, P5 ` h0 u" i3 e# w! S0 Zwww2.tvboxnow.com做法：
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 }- g% K6 [! V6 r: {; v. n
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。. T0 T0 E# u4 w. z' {4 F
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3.平底鍋内燒熱油。tvb now,tvbnow,bttvb6 x, w+ F; }$ |. h" U$ m o7 o
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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7 y( e- o6 u! K ^" y4 M: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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5 I# m7 e% K: A, R6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。公仔箱論壇. M8 Q9 E4 l1 Y# b; H' V0 {$ z, V
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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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4 D- z, W* j; b& utvb now,tvbnow,bttvb8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。公仔箱論壇 e4 _; t! z% K
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7 j% ?# o/ K4 s9 T6 U8 p7 h) Jtvb now,tvbnow,bttvb9.放入豬絞肉末炒熟。
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10.再放入切片鮮香菇略炒。公仔箱論壇 y7 D9 B( O# O4 `' W; o6 s3 s
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9 R) f% h, E4 ]5 x! O. L11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。/ T) _: w1 C' w7 r
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。公仔箱論壇0 d; }0 \1 x* S$ \ c! w8 `. A
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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