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7 b& ~3 P* |# `材料：
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" f5 @0 v2 k/ m& E, D0 ?/ m! X南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量
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調味料a：
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7 Q/ Z+ F- J! D1 P# J" W# z) W$ ^www2.tvboxnow.com生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）www2.tvboxnow.com$ @; @; U$ @* @: y/ ~
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做法：8 M1 Z' G" w; k# d/ g. x0 h
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。公仔箱論壇" d [# U4 Z( w& H1 Q: K: h0 |
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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3.平底鍋内燒熱油。公仔箱論壇# y' a$ T# ^, @) g' Z8 @
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( n1 g( t( o8 X8 j, L. d6 Gwww2.tvboxnow.com4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb2 X' n1 K6 x$ \" J# @9 o( d- Q
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6 c3 R G2 z6 K; ]/ J3 C2 J5 \$ o公仔箱論壇5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R3 r8 f6 T/ g G
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8 t: N4 e% S/ a$ T+ E" s7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。
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/ d( h$ r" [0 B2 M* c( B" Jtvb now,tvbnow,bttvb8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。) G6 [. u. `# V
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" G, ]+ n" M4 c0 a1 L0 m2 N9.放入豬絞肉末炒熟。www2.tvboxnow.com% S, ]# e2 x1 N0 J% } ?
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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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4 s& P# a9 U' s$ stvb now,tvbnow,bttvb11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。" d6 b7 c+ U; h, f: x. d
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。: y) ~1 y g( x, t$ g* @
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更多豆腐的做法>>
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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