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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克 新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙 玉米澱粉30克 水澱粉適量tvb now,tvbnow,bttvb# f1 b( o; }. Y1 t. x
" y3 I0 p( f0 y4 Y- u調味料a：0 ~7 Q" V L7 x1 \. X& R: q
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）
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做法：
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/ U5 T4 d* U2 R) T& C ? W0 \公仔箱論壇1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。
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1 C# r4 |9 B* n" h0 q* d+ w9 o7 v公仔箱論壇3.平底鍋内燒熱油。! L; x& f# x" w& b' w5 ^( M8 k
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {: \' |- S! G. V$ L+ E/ A
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。www2.tvboxnow.com$ a. y P; t& P7 j
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3 d ?2 y" s" Q9 e6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。
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* V, B# K% }4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb( K% o0 d1 g! `9 j
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) i" I8 F, w: b+ E. J% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。www2.tvboxnow.com; i, N' E- |5 w! c4 G
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9.放入豬絞肉末炒熟。+ {! [0 L4 \. A9 |: _
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9 e% u$ [+ Z/ Q6 P- O* d- }www2.tvboxnow.com10.再放入切片鮮香菇略炒。tvb now,tvbnow,bttvb" B t! O# `- O- j0 k) L. l
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。www2.tvboxnow.com* G3 a" p3 `. \. U! G0 K
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發表於 2009-5-12 05:53 PM
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