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2 \7 w* f6 d! R6 d新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。) j, M' R ?2 s
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; z% p* Q2 T% x9 V( |有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。tvb now,tvbnow,bttvb) n7 e' }" ? b5 y; Q! h* i6 i9 h
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+ r; S6 o! U5 g7 D Hwww2.tvboxnow.com把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。tvb now,tvbnow,bttvb, l/ x: _7 z0 b& j# V: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p$ Q1 x$ g4 b4 B- {( `) X! d, X
: Z" U& k5 K2 R3 l9 ?7 v8 Y2 b4 Qwww2.tvboxnow.com- o% ^: I& ?2 Q. Y6 D) z, \' r7 ~" f
薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。/ e4 t* ?8 \9 F. f
! W/ ~8 ?0 F! @, i( G% |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h* L1 T6 h m' J7 s
8 D# f9 O4 `, r' O2 |1 Dwww2.tvboxnow.com這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。公仔箱論壇9 J" H' P2 J9 w( b: f
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把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。www2.tvboxnow.com, [6 X) }0 B: p% Y1 n- z& u
( M2 Z5 L* ^2 p8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * O% A4 W; V# r# R/ W5 a; t
/ Q7 _4 s0 y! F. L5 z/ T# ]" Z既是佐酒佳品,也是下飯好菜。tvb now,tvbnow,bttvb& O) _- m8 C0 ^5 W
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發表於 2009-5-12 05:56 PM
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