 ! y7 M' }9 S2 a
" r2 K$ s% k! \: K) z5 X
新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。
: E4 Q0 x3 ~- f, L' J T$ `) f1 ptvb now,tvbnow,bttvb& L; T1 ?. J- t; ^# y6 P
$ I7 ?9 E/ ]0 e0 w3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- G( Y- j& `' {& p$ }( W有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。
. c& c) H- O, K/ n公仔箱論壇
1 J; E( B( C/ E! u2 qtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 r& w5 j, g: n& C
m; x, N. S( P4 l. `
把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。
- w4 j! U9 I' X* ~- S: Lwww2.tvboxnow.com* m6 `9 F5 y2 e' h9 K2 {
 tvb now,tvbnow,bttvb( K2 k A- }3 E! H7 U
tvb now,tvbnow,bttvb/ Q) E0 {# ]# N
薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。
6 s7 m2 R; y% G; e
0 P; F$ w& ?: O$ K& H. s6 mwww2.tvboxnow.com
3 o6 M! g. |! z3 F. ^! K% Vtvb now,tvbnow,bttvb# u: t, r2 ?+ b* ]
這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e* R1 L4 [0 {0 i
www2.tvboxnow.com6 G% O |& e9 X
+ ]7 H: v* s0 V5 X5 v$ y* D6 t" d( a. ], J# |$ T) x4 B; B
把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。www2.tvboxnow.com" i4 K; N: F8 O
公仔箱論壇. A- F# O, X6 j1 R9 `
- ^+ n( p$ |) t# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d6 u7 u5 d) L% b l" ]% |
既是佐酒佳品,也是下飯好菜。
. l: T1 ^4 e- }1 g9 J$ B) V
8 E( A" z) A% N: u |
發表於 2009-5-12 05:56 PM
| 