7 U% }: `2 _8 g公仔箱論壇
) G/ G) j' t4 C+ M: w) e& o公仔箱論壇烹製方法（二人份）
) V# }) l, D! ~9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h2 g2 a8 k {5 l) O2 l材料：; ?) k% n9 V, F
* e4 y* j0 o- e4 y; B' G! p
新奇士橙(1隻)、雞蛋(2隻)tvb now,tvbnow,bttvb8 `4 r3 F1 j- e5 c* i" f, y* R
公仔箱論壇- t+ U8 |1 h3 g
調料：
. x" s* q; ?' [. N* ]8 R& h公仔箱論壇/ d, d. Q: V# f! m
白糖(1湯匙)
! L. `& e6 U8 M* H' x' V% A% x
, O" I, `& `3 ? o% e3 j% A; [公仔箱論壇
7 _6 i: w { K7 l5 E6 Y o* ?tvb now,tvbnow,bttvb
% `' ~( ^3 [; V$ }7 l4 I公仔箱論壇# E" q2 m Q) F: s4 U
1 鮮橙洗淨拭乾水，放在砧板上用手掌輕揉5分鐘。公仔箱論壇" [& p* U& X5 w- s1 |5 t
$ M3 W! }( q7 ^* N( H9 ]9 j* a
4 Q0 J, K& z: R- G: O/ m9 h- H1 G/ G% c6 m% \! ?4 X4 K5 s+ w
2 將鮮橙切成兩半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。
/ K$ D3 ^" N5 `/ H% l' V0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A5 m* |4 Z T( \! {! W
X- ]3 N# w0 ^5 U6 S1 E0 h公仔箱論壇
) K! ]# E: u3 N% t6 Etvb now,tvbnow,bttvb3 將橙肉放入榨汁機内打成橙汁，濾去果肉渣。! {7 L- J1 ^& ~( C* r4 |
! g( K% V" O9 M/ `
 2 }% k H/ H' `! R9 t1 ]
" F! b H' P8 F* G4 雞蛋打入碗内，加入1湯匙細砂糖，打散成蛋液，與橙汁混合均勻。公仔箱論壇 I" J5 F- U2 m1 A. A* I
www2.tvboxnow.com. V% o3 l( K% S, ~
9 S2 K$ k9 k6 h) ]0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n; d: M" v5 Z, K5 分别將蛋液倒入兩隻橙皮中，倒至八分滿便可。6 y: Y7 H# C, R* h" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V2 _: T0 M- h; ^
" B* e: ^% g* h: c8 G/ [
^, ~8 H1 i1 o+ ^/ t, Z% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 將橙皮蛋液放入盤中，蓋上一層保鮮膜待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W1 O1 z/ Q9 s0 I/ Y/ J4 h& L" t
) s# d [! H- c' N( E: t9 z8 Z" Bwww2.tvboxnow.com
1 g* k. U% Z# x$ m7 F" N4 Y9 Mwww2.tvboxnow.com
% I) S; C: E- f8 O8 j7 燒開鍋内的水，放入橙皮蛋液，加蓋以中火隔水清蒸10分鐘。6 {0 B$ Q0 L- _ v0 }4 f+ u2 n% ]
* o' H5 [4 Q$ E4 \3 N3 ?公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 I5 W/ g4 U. d. u+ s
5 T9 x% ~7 B/ X3 @2 m1 f" t& B
8 取出蒸好的鮮橙蒸蛋，撕去保鮮膜，即可上桌。8 A% I* F; ?( J1 l
$ q _1 n# ?) p6 s' {: G8 C1 A8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T6 D. E) d+ Q5 c! W8 F( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I* k$ z7 P9 w
廚神貼士www2.tvboxnow.com4 _% @% N% t6 _# \" L
公仔箱論壇! } R3 z2 H: r* M/ G
1、建議購買新奇士橙，它的色澤鮮豔，果肉清甜，個頭較大，果皮較厚，而且清蒸後果皮不易變形。
6 |2 @) @2 g4 S- F% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l: ~6 }+ v3 ^9 _' i. N' t( V1 W
2、要先給鮮橙按摩放鬆一下，輕揉至果皮變軟爲止，此法可使橙肉和果皮分開，較容易掏出橙肉。
2 y6 Z" j6 u/ y
: N: H3 g2 H3 K2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、橙汁倒入橙皮中，其份量保持八分滿爲最佳，倒得太滿的話，清蒸時橙汁受熱會溢出，會影響成菜外觀。www2.tvboxnow.com. Y1 V% Y1 T3 x2 h$ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a0 T' X0 k7 w# R. Q/ C
4、要使蒸蛋的表面平滑，清蒸前要蓋上一層保鮮膜，可避免水蒸汽滴入，使蛋液表面有洞。
; R: d! ]9 ?' H `& ^tvb now,tvbnow,bttvb
& Z% X% @0 T O, rwww2.tvboxnow.com5、爲了防止蒸蛋過老，期間可輕敲橙皮邊緣，觀察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表層凝固，且無晃動感，代表蒸蛋已熟。 |
發表於 2009-5-14 01:12 PM
| 
發表於 2009-5-14 01:26 PM
| 
感謝分享一個幾特別的蒸蛋方法！