[中式食譜] 中華沙律煎雞

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【材料】
' i) g5 a+ h% L& _5 l4 q! ?tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉三件 ) {- S$ s% x. \, f4 q
中華沙律一湯匙半 tvb now,tvbnow,bttvb0 |  B6 B# M" n  v1 _8 P
沙律醬三湯匙
' h( ?3 S! B3 H; s* \7 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  q$ f2 x% S' U# f, ]& \9 Z
【汁料】 % J6 B4 o3 Y+ V! X# C* @
食鹽半茶匙
/ E7 G2 }+ `9 R: l, ~5 j9 z: A5 {www2.tvboxnow.com胡椒粉四分一茶匙
4 u( {# X+ }0 l8 W* L( J檸檬汁二茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% B: r2 h9 L4 }. P- y
雞蛋汁半隻
& e. T0 q; c1 ^' \' Z: v! q; O; q生粉二茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ T% M: |0 a5 M9 @! i. w. s( Q. ^
生抽二茶匙 www2.tvboxnow.com  a7 W. j/ m1 Y, P$ ?
公仔箱論壇# u  F0 B: h5 e
【做法】
# y8 @1 X$ _# e$ ~7 }tvb now,tvbnow,bttvb(一)把雞肉灑上檸檬汁，辟除雪味，再醬雞肉從頂部切開，但不要切斷，加醃料拌勻後，醃製約三十分鐘。 ! H; S: L5 x9 Y" p) ~: W4 k
(二)將雞蛋汁、生粉加入醃好的雞胸肉中，平均攪勻。取出雞胸肉，放入生粉中，放落易潔鑊中。 6 m8 z8 v6 \6 H
(三)落適量的油後，以慢火鑊蓋半煎炸八分鐘，待雞肉呈現金黃色熟透，上碟。
* H6 C5 ]" R: A' L0 a! V( i1 twww2.tvboxnow.com(四)把沙律醬中華沙律攪勻。蘸上雞肉，即可供食用。