聖安娜蛋撻材料:
# V3 L9 h: R5 ?; N Q5 k) c公仔箱論壇蛋撻皮公仔箱論壇, W) K3 W, c( D* F; M
牛油90g8 d& N m) P7 w; e' b7 f
糖粉40g公仔箱論壇8 c" _7 r) ?, v1 o5 z
雞蛋12gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v( C- z7 }# ~
低筋麵粉170g
* |8 u9 N' H; L7 y% U: @3 g* h1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶8gtvb now,tvbnow,bttvb5 ?. \+ A; X+ u& J+ e: v
& n! a5 k5 _5 W, T, G1 ~: i蛋漿材料及製法, [0 L0 R O* c/ S, |
雞蛋160g
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淡奶50g
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將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:
- o7 q( |1 I, I: f% x sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
' x0 t- S" U4 B4 q) i/ ~) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.公仔箱論壇5 H- Z: r4 u6 _; U
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
2 {: `9 H' j6 H8 N9 f9 ywww2.tvboxnow.com4. 用吸模吸成撻皮放上模中.( G1 }0 H* T4 ~( g6 W
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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