聖安娜蛋撻材料:
; O5 ?0 {" G( X/ o1 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋撻皮
% G9 Q, Y* x, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油90g
" r: w5 Z0 F2 B/ I$ B% m糖粉40gtvb now,tvbnow,bttvb8 p. Q5 j( g7 w( V: r' K
雞蛋12g% U4 e6 A- C7 I
低筋麵粉170g
- x& m. K$ g9 a& K# c4 D. `淡奶8g
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蛋漿材料及製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" r, |4 | ~4 ~- w
雞蛋160gtvb now,tvbnow,bttvb- y. R" `9 U' l B2 [5 }7 A
幼沙糖80g（我用50g)
. g) ?8 S" \& ^! t- Ytvb now,tvbnow,bttvb淡奶50g
; D" O: _# l" M# g- D& rtvb now,tvbnow,bttvb清水210g% c6 M7 o8 f D/ F7 ?
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [5 i1 g. p' x. n* |0 j4 q2 g( s6 r
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1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
) x1 R0 a$ ?% i- r7 w% }2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
6 I: d7 R; g( B1 P K3 p. S% @公仔箱論壇3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.1 N! ^3 a3 b( M. s
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.tvb now,tvbnow,bttvb* Q" u& X: a0 {! _$ O
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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