聖安娜蛋撻材料:公仔箱論壇; A- n5 ~$ j* H- m; t! N
蛋撻皮www2.tvboxnow.com# G2 t7 y! t' x* D* ~4 G
牛油90g1 d' Z0 V* c' `8 R( s- D" _ W
糖粉40g
9 D1 d! B, q. r9 [www2.tvboxnow.com雞蛋12g
+ f+ B3 A5 K7 M6 f+ G. g/ {7 ^低筋麵粉170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g% u4 A$ Y! f7 j1 Y
淡奶8g
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" } a# N- `/ r7 }9 l8 z# A/ d! mtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿材料及製法% f/ |% n3 n9 @
雞蛋160g% _- ?( m v$ i6 v1 p
幼沙糖80g（我用50g)tvb now,tvbnow,bttvb k) U5 k6 ?. k, ~. \
淡奶50g
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將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
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製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 g5 n/ Q0 d/ b. j
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.tvb now,tvbnow,bttvb+ P' v/ F H& }4 u3 j
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.公仔箱論壇/ U, }2 O# T5 P5 i9 j& F
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.tvb now,tvbnow,bttvb8 X( a* a/ z% p/ p1 l) _- K$ U
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
; a% N: U- H$ N1 i6 t5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成. |
發表於 2009-5-15 04:12 AM
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