[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:公仔箱論壇1 n" k' F6 [4 d+ \3 o
蛋撻皮3 l$ q2 ?6 e; d+ @
牛油90g
6 R$ O: b4 r, r% F, P. {www2.tvboxnow.com糖粉40g
/ P- Q5 G' a! [( h0 L8 x雞蛋12g# G6 B% i% y- I. _
低筋麵粉170g
: o0 w) v" D) ]7 b) N: n& ?$ P; s淡奶8g
6 J1 {$ h0 U6 I+ g& X* b. q) h3 \/ d7 f6 f) ?
蛋漿材料及製法
, Y% f3 e" M5 @+ E/ G1 v. ]www2.tvboxnow.com雞蛋160gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R0 T: A( K/ |. D, N' C1 r. T5 f+ F
幼沙糖80g（我用50g)
. Q; L0 z( z0 Z& ewww2.tvboxnow.com淡奶50g
4 S* `; I5 {2 i( ~% J清水210gwww2.tvboxnow.com* ^' R' Q- K. H  u
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.tvb now,tvbnow,bttvb9 P4 @* A* F# ]; E/ t2 h3 h
公仔箱論壇# g  q( m8 Z2 @9 Q
製法:公仔箱論壇5 C2 _( T- {8 p8 S! e2 ]7 P0 j. w
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.tvb now,tvbnow,bttvb3 M+ E2 `$ J+ @. A' y+ D+ _' S9 G9 T% v
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
# p0 z3 i! w! X' Z6 X0 i1 D. d' ^/ Ywww2.tvboxnow.com3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.tvb now,tvbnow,bttvb9 b7 l9 r) R3 R( h  {
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
- P: a9 t* E0 P5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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