[中式食譜] 琵琶炸蝦

Yomiki

0 _% E0 D% z; ^  U' k8 i公仔箱論壇# [9 E5 x3 u7 L
材料:

• 中蝦12隻
• 鹽1/4茶匙
• 胡椒粉少許
• 生粉2湯匙
• 蛋白1隻
• 白芝麻1杯
• 油（炸蝦用）

tvb now,tvbnow,bttvb0 E. e7 Z4 V0 H( c+ i! m
製法:公仔箱論壇6 w# P- a" ^% o5 L$ I) L: T

• 中蝦去殼留尾部，去腸洗淨，吸乾水份。
• 在蝦背用刀片開成琵琶狀，加鹽及胡椒粉略醃，用竹簽自尾部串起，沾上生粉候用。
• 將蝦塗上蛋白，再沾白芝麻；電炸鍋內，燒油至熱，加入琵琶蝦炸至金黃色即成。