TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T4 {& v/ |, ~& V) q, j& F; _
港男 夢 想 有 個 嗲 聲 嗲 氣 的 台 妹 女 友 ， 港 女 鄙 視 港 男 ， 卻 瘋 狂 迷 戀 小 天 小 豬 ， 上 世 紀 只有 台 灣 跟 香 港 風 ， 家 吓 真 係 世 界 變 ， 街 頭 飲 食 潮 流 最 能 反 映 市 況 的 變 化 ， 繼 上 星 期直 擊 台 式 珍 珠 奶 茶 店 ， 今 期 下 集 當 然 係 街 頭 霸 主 第 2 位 ： 台 式 炸 雞 排 ！% q6 ]0 k8 ^. j7 W& L* ?, S" W* j d
5 b/ K6 {+ N1 W' |2 ? D4 |
0 s% a4 @ |$ m l台 妹 炸 雞 排 $165 j( P; B) j3 b x( `+ Q* S7 L
台 妹 雞 排 採 用 雞 髀 肉 造 ， 足 有 成 張 A4 紙 咁 大 ， 是 全 港 最 大 塊 最 抵 食 。tvb now,tvbnow,bttvb! O4 g4 O2 r% M& ^& e: \
# C/ B( \) ]0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com' k& b& P; A" `5 P* J5 [
先 以 低 溫 120 ℃ 將 雞 排 炸 3 分 鐘 ， 再 放 入 高 溫 180 油 鑊 再 炸 多 1 分 鐘 ， 作 用 是 以 高 溫 油 將 雞 排 肉 的 油 分 迫 出 ， 令 吃 時 不 覺 膩 。tvb now,tvbnow,bttvb7 g* p! c4 ?9 y+ ?) M% p. V
7 T* U/ M2 m+ z( D" G. [
( j* t2 E1 H6 z1 k: Y' K6 M/ C低 溫 炸 3 分 鐘
( U. q& R9 }+ _# k& P7 B8 s5 `2 ptvb now,tvbnow,bttvb長 期 鎮 店 的 台 女 黃 小 姐 ， 熟 手 地 將 雞 排 上 粉 落 油 炸 ， 整 個 過 程 只 需 4 分 鐘 ， 一 塊 像 A4 紙 般 大 的 雞 排 已 經 完 成 。1 z, B. L( q6 g4 }, ~/ \
+ J+ l4 F& F! N# V7 Q6 _+ |& n tvb now,tvbnow,bttvb% }1 l4 q/ R; c$ [* Z7 B2 D% e
高 溫 炸 1 分 鐘
# u$ M5 w, E9 Y! P! B- Y. s
% t) A( ?" I8 U/ E0 `5 T' D! `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ D. C* W. j. |& x4 D
% e! W/ K0 j! A2 Q8 K; ^* K3 }* K$ f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |: s* \0 V$ R# S6 ]5 L
街 坊 柏 希 只 有 5 歲 ， 每 星 期 必 嚷 着 媽 媽 帶 他 來 幫 襯 一 次 ， 「 炸 雞 好 香 ， 好 食 過 魚 蛋 。 」
8 a. c" u( j/ y0 ^' K0 jtvb now,tvbnow,bttvb) {* |2 Y! O7 t" ^9 H$ B% m1 {
 公仔箱論壇' q' Y" G! V/ G4 c; u
# }7 j/ O3 l) z- N, I8 \( Q }, utvb now,tvbnow,bttvb本 地 台 式 炸 雞 店 超 過 10 間 ， 有 過 江 龍 台 灣 幫 開 的 、 有 在 台 取 經 的 港 人 開 的 ， 亦 有港 式 魚 蛋 檔 關 了 煎 釀 三 寶 ， 跟 風 賣 的 。 討 厭 了 食 之 無 味 的 KFC 炸 雞 ， 請 跟 我 一 起 與以 下 3 間 精 選 台 雞 店 談 戀 愛 吧 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H! ]- E+ F. b: T/ f- j* Q
蔡 瀾 話 齋 ， 好 食 嘅 嘢 一 定 致 肥 ！ 成 年 人 平 均 每 日 進 食 不 超 過 2000kcal （ 男 ） 、 1600kcal （ 女 ） 為 健 康 ， 睇 住 食 呀 ！
* a* @+ o4 }$ A. f' Dwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com5 S5 J, G: ^, C% t
肉 類 ： 選 用 本 地 雞 髀 肉 tvb now,tvbnow,bttvb+ R1 v4 i# z4 {. k1 m9 x; y9 u
調 味 料 ： 台 北 自 家 製 再 入 口 ， 椒 鹽 味 道 全 港 最 濃 。
% P6 v1 i5 w6 K+ a3 x% k/ m- O0 iwww2.tvboxnow.com味 道 ： ★ ★ ★ ★ 椒 鹽 夠 濃 勁 惹 味
( t* ~' @/ |: D, m4 x+ ` c4 b分 量 ： ★ ★ ★ ★ ★ （ 像 A4 紙 大 ）
7 N+ ?9 J8 ~/ mwww2.tvboxnow.com分 店 ： 冇 tvb now,tvbnow,bttvb7 J) k3 Z! Q9 M; `
繁 忙 輪 候 ： 約 15 分 鐘
( M7 z8 k5 o% C1 Z; awww2.tvboxnow.com
5 B* ~. a5 d4 \. M1 }# U4 K$ Etvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com6 s/ K' ?+ x0 k" p
跟 餐 可 揀 一 杯 700c.c. 台 飲 ， 圖 為 荔 枝 玉 露 。
4 O. H9 H. T' r0 |1 ~: Q8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 o3 R1 O1 {; {4 c: R( y6 twww2.tvboxnow.com台 妹 A4 雞 排 大 件 夾 味 濃
8 ~& r/ C8 _/ V" ]6 i店 名 我 愛 台 妹 炸 雞 排 ， 開 宗 明 義 ， 有 台 妹 、 有 雞 ， 正 。 有 個 港 仔 老 公 的 老 闆 娘 黃小 姐 一 口 唔 鹹 唔 淡 的 廣 東 話 ， 語 帶 嬌 嗲 ， 正 是 電 車 男 最 愛 。 老 媽 子 在 台 北 經 營 炸 雞店 ， 炸 雞 手 藝 是 家 傳 ， 醃 料 辣 粉 由 台 北 媽 媽 提 供 ， 雞 肉 用 料 則 與 台 灣 有 別 ， 「 台 灣的 雞 排 是 雞 胸 ， 我 則 用 本 地 的 雞 髀 肉 ， 髀 肉 較 滑 ， 入 口 可 能 比 在 台 灣 吃 到 的 更 好 。」 A4 size 般 大 的 雞 排 外 皮 極 脆 ， 未 入 口 熱 力 已 將 椒 鹽 味 迫 入 口 腔 ， 咬 落 好 滑 ， 鍾意 重 椒 鹽 酥 味 者 首 選 ， 但 吃 完 必 要 喝 大 大 杯 凍 飲 ， 好 在 跟 餐 $22 已 送 一 杯 台 飲 （ 單買 $16 ） ， 抵 番 晒 。公仔箱論壇! V# W6 t' W' t+ G
$ G3 }: R4 f6 D% W d
何 謂 台 式 雞 排 ？ S) z5 Z2 {$ o. k% V/ \& m
鹽 酥 雞 是 台 灣 傳 統 食 品 ， 以 雞 胸 浸 在 醃 料 內 再 放 在 以 蛋 漿 、 麵 包 糠 造 成 的 炸 漿 上 ，後 落 油 鑊 炸 ， 炸 後 不 點 任 何 醬 料 卻 以 椒 鹽 、 胡 椒 及 其 他 調 味 粉 吊 味 ， 即 叫 即 炸 新 鮮滾 熱 辣 ， 離 遠 已 可 嗅 到 椒 鹽 香 味 ， 入 口 外 脆 內 軟 ， 比 起 KFC 等 炸 雞 更 惹 味 。 在 台 灣雞 排 是 很 受 歡 迎 的 地 道 小 食 ， 06 年 更 舉 辦 了 台 灣 黃 金 雞 排 嘉 年 華 ， 其 中 波 特 曼 雞排 （ 圖 ） 打 敗 全 場 共 80 家 參 賽 者 ， 並 有 黃 金 雞 排 王 之 稱 ， 連 加 盟 店 全 台 超 過 20 間。
* O4 ~# p* T+ {) q- o公仔箱論壇
& V2 x4 N' g9 R' k+ K; v* i% H公仔箱論壇
5 }, L/ r9 }0 q/ ^) ~# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" }0 ?8 S @, ?, D
我 愛 台 妹 炸 雞 排（紅 磡）1 e+ t* g/ r+ h+ n, H1 p& r) x% r; F
營 業 ： Mon-Fri 11:00-22:00 ； Sat 11:00-18:00 、 Sun off公仔箱論壇/ g, @( y; n1 n% ]3 H" F$ v
G5 g8 s6 P. M0 s; b; I( Otvb now,tvbnow,bttvb分 店 王 大 雞 大 最 正 宗 （ Face 之 選 ）& M( u2 `# v2 Y0 Y& r9 L2 P) d
大 雞 大 '06 已 開 業 ， 是 首 先 將 台 式 炸 雞 排 引 入 香 港 的 始 祖 ， 全 港 5 間 分 店 是 台 雞 之霸 。 開 業 前 老 闆 陳 生 做 過 物 流 ， 又 做 過 零 售 ， 一 次 到 台 灣 旅 行 吃 了 一 件 炸 雞 排 ， 驚為 天 人 ！ 回 港 後 不 斷 打 電 話 去 台 灣 傾 加 盟 店 ， 惜 洽 談 半 年 不 果 ， 卻 冧 掂 （ 用 錢 ） 台店 老 闆 親 傳 炸 雞 秘 訣 ， 條 件 是 不 可 以 用 他 們 招 牌 ， 亦 不 可 以 開 名 ， 為 他 日 來 港 開 店留 一 條 後 路 。 公仔箱論壇& W y& `; c3 t5 s2 m2 J- S
; q$ y3 |& p* v7 q- W* ]- d/ Ntvb now,tvbnow,bttvb大雞 大 雞 排 的 特 色 是 全 個 流 程 、 用 料 跟 足 台 灣 那 一 套 ， 「 台 灣 的 雞 排 要 用 雞 胸 才 叫 正宗 ， 因 為 只 有 胸 部 才 有 骨 ， 才 可 稱 為 排 ， 以 雞 髀 肉 做 的 ， 極 其 量 只 可 稱 為 扒 。 」 陳生 表 示 常 常 有 人 客 將 他 的 雞 胸 「 排 」 與 人 家 的 雞 髀 「 扒 」 比 較 ， 說 他 唔 夠 滑 ， 惟 有因 應 市 場 要 求 ， 迫 不 得 已 炸 出 多 一 款 用 雞 髀 肉 的 王 牌 雞 腿 扒 ， 實 行 同 人 家 鬥 滑 。
, _4 G# u- Q7 S$ h, n( p( T# d- |% ~5 A- L% [. p/ D
( I( N6 J7 q" i8 p( k3 o
0 T7 j g: k8 p2 I" b0 {" U. @www2.tvboxnow.com新 登 場 王 牌 雞 腿 扒 $17
/ z- |1 L% s! y: o7 Mwww2.tvboxnow.com王 牌 雞 腿 扒 是 最 新 推 出 的 食 品 ， 以 雞 髀 肉 取 代 雞 胸 肉 ， 入 口 較 胸 肉 更 滑 。 老 闆 陳 生表 示 落 調 味 粉 時 ， 鹽 樽 要 與 雞 面 呈 水 平 ， 不 要 將 樽 口 向 下 對 雞 面 ， 手 部 要 輕 輕 左 右搖 ， 調 味 粉 才 可 平 均 分 布 在 雞 面 上 。
* k6 i# s, n: A4 q3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d5 W m# d9 ?- ?5 f
% x" X$ G }$ D7 v9 ewww2.tvboxnow.com雞 味 較 鮮
2 R' k& _/ D2 x公仔箱論壇
! c5 t- E B4 F$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S I. ^+ ] a; E0 Q& Q3 a$ ~
招 牌 雞 排 （ $17 ）
9 L. G" X9 V! s* V: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ o1 G+ D) n5 Q5 y+ H% m
$ k1 e. D& M6 W$ _4 ntvb now,tvbnow,bttvb雞 肉 較 滑) |3 h3 r2 h/ ]# G9 }/ {
公仔箱論壇" |9 U5 Y# j9 `9 y
8 N! y3 ]0 x$ [* j9 s( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王 牌 雞 腿 扒 （ $17 ）0 ]: a# S+ n! l/ y( u
$ J7 _1 k3 W7 I! U$ l# V
- d7 c8 l( J1 t }$ R% [' Awww2.tvboxnow.com大 雞 大 除 了 會 以 高 溫 油 鑊 迫 走 油 分 外 ， 顧 客 還 可 選 擇 冇 皮 雞 排 ， 吃 得 健 康 一 點 。
5 a c" x) I% _% E, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W6 u! Q& j( L- i" R
 , E7 \1 P" x% o. T! o, S% O' R
大 雞 大 對 控 制 品 質 是 3 間 中 最 嚴 謹 ， 每 塊 雞 排 落 鑊 時 間 都 會 用 秒 表 計 算 ， 炸 一 塊 雞 排 約 需 3 分 半 鐘 ， 高 溫 再 炸 迫 出 油 分 做 法 與 台 妹 相 若 。公仔箱論壇: B8 z) c$ J8 Z5 h7 \! u4 F
tvb now,tvbnow,bttvb) D. t3 z! Z( f) C# r5 L S
 www2.tvboxnow.com$ w6 g4 T# c1 z- w' V$ C! `7 s
要 新 鮮 可 即 叫 即 炸 ， 任 選 大 辣 、 小 辣 、 調 味 粉 帶 肉 桂 味 ， 椒 鹽 味 沒 有 台 妹 般 濃 。 約 等 15 分 鐘 ， 唔 想 等 可 買 現 成 貨 。
6 E: {. q% ]# @' @
3 z5 g" w% o" ~$ ^' k( Q/ J0 e7 L公仔箱論壇髀 Vs 胸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C: t3 e, A) V1 H
大 雞 大 有 雞 排 （ 胸 ） 及 雞 扒 （ 髀 ） 兩 款 食 品 ， 同 樣 賣 $17 ， 雞 扒 食 落 較 滑 ， 但 雞 排 的 肉 味 則 最 鮮 ， 亦 較 雞 扒 多 汁 ， 兩 者 各 有 唔 同 捧 場 客 。
& K' {5 [5 @$ I, s; ?3 Y: r公仔箱論壇
) j1 w5 }" M# bwww2.tvboxnow.com肉 類 ： 選 用 本 地 雞 胸 及 雞 髀 肉
, Y' A0 W' n. W$ H4 _調 味 料 ： 由 台 灣 進 口 ， 有 辣 椒 味 兼 有 玉 桂 粉 味 道 。 www2.tvboxnow.com, k" `! D% x5 E2 s) }/ E, h- R, I
味 道 ： ★ ★ ★ ★ ★ 雞 排 肉 味 最 鮮 公仔箱論壇$ W( @# ? p2 l( H1 X
分 量 ： ★ ★ ★ ★ （ 3/4 張 A4 紙 般 大 ）
b8 o: v7 [: n2 l( u4 U) J; O y" X公仔箱論壇分 店 ： 5 間 www2.tvboxnow.com4 p/ e5 }! p; e, e" Z5 M: n( u0 _
繁 忙 輪 候 ： 15 分 鐘
) f5 C+ D9 I7 F4 J. Rwww2.tvboxnow.com- J4 D$ F, i* B8 E
 www2.tvboxnow.com8 q+ ~0 ?! u' [- H$ l3 T/ J. {- n
F" @- R6 V3 d0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 雞 大(紅 磡 蕪 湖 街)www2.tvboxnow.com1 t- G$ t6 g0 y; \6 d
營 業 ： Mon-Sat 07:00-00:00 ； Sun 12:00-00:00
9 o8 o8 L% e( T5 L: H% htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 Q- M) r$ P, \! I% p
4 S t1 Q$ x" H" \* U4 `6 z9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _( m1 R+ I- T2 B6 j2 s阿 升 一 啖 一 件 最 多 肉 汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: i7 Q% D% |2 X. ~) u" A
賣 開 麵 線 的 「 阿 升 」 ， 見 台 式 炸 雞 夠 hit ， 上 月 剛 在 荃 灣 地 鐵 站 外 開 第 二 分 店 ， 亦不 忙 狂 谷 人 氣 鹽 酥 雞 。 有 別 於 台 妹 雞 排 大 大 塊 ， 阿 升 的 炸 雞 被 切 得 像 魚 蛋 般 細 細 粒， 一 口 一 粒 ， 無 可 否 認 吃 阿 升 的 粒 粒 雞 排 是 最 方 便 ， 外 皮 粒 粒 一 樣 咁 脆 ， 內 裏 亦 吃到 鮮 香 雞 肉 味 ， 調 味 唔 會 過 濃 ， 恰 到 好 處 。 唯 一 唔 好 是 接 觸 油 炸 的 面 積 較 大 ， 吃 時油 分 較 多 。
" M% W0 W/ U3 F: M' s
9 W# b+ ~- K9 D; ?3 utvb now,tvbnow,bttvb阿 升 鹽 酥 雞 （ 小 $15 ， 大 $24 ）
& t O0 g8 ^4 k) b$ N1 w( l4 }細 細 粒 容 易 食 ， 外 皮 極 脆 肉 汁 又 多 ， 作 為 街 頭 零 食 ， 佢 最 方 便 。公仔箱論壇$ [+ V. b; z3 g4 X, u
# B8 |9 J, M/ |1 v5 w# u2 x
; R5 {8 I0 G( s9 D* E( }: `www2.tvboxnow.com
5 g8 G! A3 a: p# B6 Y5 O, etvb now,tvbnow,bttvb
2 i' I! A/ \4 h) s, N0 Y2 uwww2.tvboxnow.com
2 {2 V$ X, Y* Q( | otvb now,tvbnow,bttvb
9 L" ?/ v5 E* J+ h) s公仔箱論壇阿 升 麵 線 除 炸 雞 外 ， 最 出 名 的 豬 腸 麵 線 繁 忙 時 間 幾 乎 每 分 鐘 賣 一 碗 ， 由 於 分 量 細 ， 食 客 外 賣 梗 買 幾 碗 。
. r$ ~ B; K. K, t) g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l8 h+ b, g; R0 K' y; W
! C2 L5 |6 @6 ^+ R( B- dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 w$ [! w* W" B8 d) M2 c, I6 o
 / t0 `4 d3 H8 R
早 排 被 雜 誌 影 到 女 歌 手 梁 雨 恩 在 兼 「 阿 升 」 職 ， 時 薪 只 $25 ， 不 過 報 導 出 街 即 辭 工 。
! a% N/ J- p1 z3 K; {& j公仔箱論壇公仔箱論壇, H! P5 [6 o+ j( E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y% l# P ?; y' g, ]: O# ?, g8 h
5 Q# V1 o! Q5 X+ A: Y $ k5 L* A/ R p" j5 ^! `
食 客 梁 生 一 星 期 幫 襯 阿 升 2 次 ， 「 啲 雞 好 入 味 ， 又 多 汁 ， 一 個 細 order 已 經 夠 飽 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j p3 @, z0 N. m
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?1 y& I" N& m8 o! \5 N
阿 升 的 炸 雞 採 用 雞 髀 肉 ， 未 炸 之 前 先 用 交 剪 將 雞 排 剪 粒 狀 ， 再 上 磅 控 制 分 量 。 「 將雞 排 整 細 了 才 炸 ， 好 處 除 了 是 細 細 粒 易 入 口 外 ， 由 於 雞 肉 與 油 的 接 觸 面 積 多 咗 ， 所以 炸 出 來 最 均 勻 ， 啖 啖 咬 落 都 外 脆 內 香 。 」 老 闆 Stella 說 。
9 U* @7 L- k9 t/ Z# ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 r% f! T0 |; a5 y/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 類 ： 選 用 本 地 雞 髀 肉 ! R8 E: L7 Z) S, m( g
調 味 料 ： 由 台 灣 進 口 ， 只 加 少 量 椒 鹽 ， 吃 到 肉 味 較 多 。 www2.tvboxnow.com5 o: n( m' k! u% @: s
味 道 ： ★ ★ ★ ★ 肉 質 最 嫩 ， 外 皮 夠 脆 。
5 [% ]- O4 J3 h: V4 z0 H. i/ g) N/ Htvb now,tvbnow,bttvb分 量 ： ★ ★ ★ （ 細 order 只 有 約 15 件 ） tvb now,tvbnow,bttvb: d, K% \8 @/ f0 K' T+ h2 N5 N
分 店 ： 2 間
0 Q" \! y/ p5 O& m! F繁 忙 輪 候 ： 約 12 分 鐘
* J& B& g5 L8 X) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L+ }% s2 M0 [6 ]5 E- G
阿 升 麵 線 (荃 灣 青 山 道) www2.tvboxnow.com& l: g6 I1 _: e" l! ?
營 業 ： Mon-Sun 12:00-00:00tvb now,tvbnow,bttvb9 |' p9 q6 E. A( a) D
註 ： 以 上 台 式 炸 雞 重 200-310g ， 每 件 卡 路 里 約 600-930kcal 。 |
發表於 2009-5-16 08:29 AM
| 