[中式食譜] 椒鹽炸豆腐

kenny11413

椒鹽炸豆腐【材料】
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+ n3 S( q0 O/ o) i: F# i老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。7 I& q% m' H6 ]1 W( o, z, S
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【做法】7 R" [- y( Y- y. {+ q& j

3 J* t" O+ v9 {4 Dwww2.tvboxnow.com1、紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用。
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' e' P- W1 s9 s; t) Kwww2.tvboxnow.com2、老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊。/ n" Y1 c1 Z! c% k% Q

# b' f9 J8 Q' ?" K9 B3 M' `3、大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連。
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; k& d/ s5 `; D0 S( q4、炸至金黃色撈出瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb! r! o! A8 Y3 ?" R9 N' Z3 y: n

& N- l$ v6 X0 X: Y5 |tvb now,tvbnow,bttvb5、鍋内留少許底油大火爆香蔥蒜。www2.tvboxnow.com2 }1 R8 D1 W7 b: |

0 l8 P! x3 z9 g* z2 n& k# G% u$ t6、放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火。
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7、將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。