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* u" X8 r% z: P# Ltvb now,tvbnow,bttvb材料： ' ?3 V \8 j! z9 M8 Y" k2 Y
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濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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將筍和香菇洗淨備用 
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做法：公仔箱論壇9 p3 |0 T, z% r0 D T
* n+ U0 a( ~; c$ \4 I1 j1 Dwww2.tvboxnow.com1、摻入雞湯，薑片；
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8 D( R9 J; L9 m6 ntvb now,tvbnow,bttvb2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；tvb now,tvbnow,bttvb% N; n) z$ L s. D0 s
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5 \$ }) x: _7 C% L+ V3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右& m/ o8 J; [5 O
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 公仔箱論壇2 D1 ^" d/ V# O2 ^5 t
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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發表於 2009-5-19 01:18 PM
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