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【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。* n. d" Y" U+ [6 c. j- J) Z
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【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z* c# R3 R9 N& T
9 p( |7 A. g @www2.tvboxnow.coma料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \' o' o$ h) v+ W" V
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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2 A# o6 X" v* m m8 \; F" B3：撈出滷好的牛肚。
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0 p7 O1 y; c# utvb now,tvbnow,bttvb4：將牛肚切條。
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$ h! u% |/ y# x* Gtvb now,tvbnow,bttvb5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。公仔箱論壇( i3 z$ d% x" R" d' i
& c3 _7 g9 v, _/ S* {% f3 D0 m9 C6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。7 r, g3 T, \1 t
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/ d5 ?+ m' m5 h! W: H公仔箱論壇7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p" q# @4 x5 m+ Q2 t( l. Y: T
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。公仔箱論壇" F' W2 n) W+ s" R9 {
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【經驗與感懷】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a9 Z% e8 i* v. w% B8 \
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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