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【原材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I9 R- _; f1 N" J: Q/ ?4 c
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。tvb now,tvbnow,bttvb- z" v2 E1 r, D9 n6 s6 N4 `0 i
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/ y2 \. r& f HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ M" R0 J, v# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |# g8 @ z1 T0 {; ^! g公仔箱論壇a料：自制滷汁1碗、水適量。
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& J. ? }$ }3 a+ lb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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# @4 N, `( t, j+ }# _tvb now,tvbnow,bttvb2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。; @" S0 F2 Y* l/ R% }0 A4 a' @1 E
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3：撈出滷好的牛肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P L+ p) ~9 W
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4：將牛肚切條。8 w+ O W5 g# i. |0 d" I
, z: y$ } N& M1 f; O* c8 F- x5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。www2.tvboxnow.com) e. x5 N9 h2 D% f
* e2 x5 c, \9 Qtvb now,tvbnow,bttvb6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。公仔箱論壇% |9 \9 [' S' u
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2 T) m" K8 r. W5 X" p) k/ j7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。7 N# X" T+ G# n: P% ^
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。公仔箱論壇# c) P, Q6 a' p. H7 ^: v
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【經驗與感懷】
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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