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P4 r. ^$ ]) S* S5 d6 M( Ztvb now,tvbnow,bttvb【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。! L, z( k, k9 y4 u( \: _
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 h. j% p. S1 s: H
' _9 V6 x5 M0 ga料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。
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【做法】www2.tvboxnow.com6 }9 W6 P) F" L1 R9 d2 I# V
& J) ~; n5 z- }www2.tvboxnow.com1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。/ [' r2 d. |$ b" R. B* [
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2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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5 I |7 h4 U! [6 u5 b+ Z3：撈出滷好的牛肚。
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% b3 Q$ l6 z: l% H+ q% Vwww2.tvboxnow.com4：將牛肚切條。tvb now,tvbnow,bttvb( g5 L. m) G% X. q* r- t6 q
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。
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" s0 ~ ~) |& m2 k; {www2.tvboxnow.com6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。
9 e T. D" x% w3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }7 _" h, R% i1 w. V1 s0 G5 u. ^
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7：下入彩椒條略炒。
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3 u$ U9 K' t9 H0 D+ Ttvb now,tvbnow,bttvb8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb |6 P, G4 ~. y! Y3 u3 P) n
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9：出鍋前加入香菜炒勻即可。
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【經驗與感懷】www2.tvboxnow.com+ O1 L( n) I" y X
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1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！tvb now,tvbnow,bttvb. @+ u+ n, W1 K" D6 b3 E: \, r5 W
6 p0 _) p, V+ S' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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