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- Z3 o) u7 }$ p: I4 }/ h* N【原材料】
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牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。# i: ~9 i) F3 v$ c
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【調味料】
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6 D3 f$ H E% K4 k( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a料：自制滷汁1碗、水適量。7 e+ ?) N6 E3 q8 Y: V: [" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \* S( K# N- ?. u$ H
b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。# A: f; @9 G- v: _3 k, a
) Y b! x4 ^6 w& uwww2.tvboxnow.com【做法】
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1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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0 I$ y L/ \# h; |9 C# r r- Z: o2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。公仔箱論壇$ r* Q1 n- O' R- l+ k
6 e% i8 J' e0 U! c3 S, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3：撈出滷好的牛肚。
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4：將牛肚切條。
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5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ l- Z$ k! z( o" x) K v% i
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 J; \3 i) d$ |2 t: Y) @
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, S( b+ z) Y+ v# `( j) {8 ^0 Q公仔箱論壇7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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1 \5 |* {9 c9 Q- V& d9：出鍋前加入香菜炒勻即可。& w; g; O) E* J
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2 }, K6 B5 ~2 Q% _1 C* b3 ltvb now,tvbnow,bttvb 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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6 n0 B& R. s3 W* [. \8 {& `www2.tvboxnow.com 2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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