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: N; i4 p( G6 l0 \& v4 R# k$ ]9 e花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _' k6 o0 b2 B$ e
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做法：公仔箱論壇5 Z& Q: N2 ~: E: b5 Z" a6 \' }) b
' x+ M. x9 C( g2 q4 I% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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; {3 U( @& y: u* U: o9 h4 Qwww2.tvboxnow.com2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。
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+ Y ?* p6 w" {+ l6 ]1 l8 ~* j4 O' g: ]www2.tvboxnow.com3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]www2.tvboxnow.com3 J# d3 H3 l1 g5 C8 J
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2 g( U. _9 w0 v4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
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, J" }; e |' i, p9 p8 Z公仔箱論壇6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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