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原料：
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6 z& ?) o) k+ \/ F" P公仔箱論壇花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb" l" \7 N" s8 F" m/ j+ U. ?- |
% i* [3 j* K4 s7 ?; ?0 C3 A做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 P% G& x: ^5 T3 b4 Y6 l
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* |% Z. u0 _3 _* j+ d; ^- {! b
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5 T* ^( T6 ? m" D2 y4 L9 S: g3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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" x% x) a: ?) |- K5 ?; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。% F/ n# N P6 B: t. A# V
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5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
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% B7 I9 J8 b" }5 Z0 H; g# U( Ptvb now,tvbnow,bttvb6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。www2.tvboxnow.com. o* O$ e+ \! P# o, l
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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