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$ _' |& ^2 s+ h$ f; @) \www2.tvboxnow.com原料：
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/ A g2 D# |" p b, v5 X/ e9 Q( }www2.tvboxnow.com花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。! H' c) w$ S- m" k9 r+ ]# J
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做法：
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1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
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# n% }6 V% H/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c" m+ s o' F. c e: p
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2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。www2.tvboxnow.com. u/ J, f+ Q8 H0 E
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3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
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0 _: \% }( a6 R: x7 g4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。& u) u$ k1 a. I/ K3 E* d
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/ X% e5 z# D4 D; A5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。+ _5 A2 t& P* g6 p
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6 o/ H4 V/ g& O- P9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。tvb now,tvbnow,bttvb: U* R+ d$ V6 e; H2 x: e0 b
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發表於 2009-5-19 01:23 PM
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