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[中式食譜] 金 粉 蟹 黃 乾 撈 官 燕

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- K* n, M# G& ?' |3 n# [, QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。官 燕 112 克 、 蟹 黃 / 蟹 肉 各 38 克 、 上 湯 150 毫 升 、 炸 瑤 柱 / 鹽 / 生 粉 水 / 紹 酒 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb8 u" [: w2 f* ?
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做 法
; f, J! [) N3 x/ f" itvb now,tvbnow,bttvb1. 把 官 燕 放 入 凍 水 浸 3 至 5 小 時 , 待 官 燕 變 軟 後 隔 去 水 , 揀 出 黑 色 雜 毛 棄 掉 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y. t4 d$ `: [- f

! m$ ?" ?5 |  o, swww2.tvboxnow.com2. 燒 滾 適 量 水 , 放 入 燕 窩 略 為 煮 熱 , 取 出 備 用 。
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3. 起 鑊 開 中 火 , 下 紹 酒 、 上 湯 及 鹽 , 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 , 然 後 放 入 蟹 黃 及 蟹 肉 , 不 停 快 炒 , 再 放 官 燕 快 炒 上 碟 , 最 後 放 上 炸 瑤 柱 作 點 綴 即 可 。www2.tvboxnow.com5 O( _6 x  Y9 r3 p

+ h, G. {5 v1 A# n4 Owww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^, G: Q0 ^% E4 r. Z! W( T' k
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貼 士公仔箱論壇/ w9 D9 P& r- X6 ?; J& e2 S
揀 燕 窩 雜 毛 時 可 加 一 至 兩 滴 油 撈 勻 , 然 後 注 入 水 , 如 果 有 雜 毛 的 話 就 會 自 然 浮 上 面 。  {5 O  D7 Q6 w! D
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