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+ K- y5 O0 q( w; e r公仔箱論壇材 料公仔箱論壇7 S( a, R) a9 ~$ ?2 E; ~/ S9 J
純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb7 s" G) V# J! ~8 v
3 f2 Z, J* n3 N- n1 h3 ctvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb; b5 K e$ \/ O/ y
1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。
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9 q1 x4 L4 \) m' t/ I: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。 www2.tvboxnow.com! Z( z) c. w3 r# Z+ u$ k
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3. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb" ^$ b3 b. @6 u7 [/ S9 R( @
2 Z/ d: @5 D2 o& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。
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用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。; [- ?' p. d# Z6 \
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發表於 2009-5-19 01:41 PM
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