早 於 陳 豪 晚 晚 請 你 飲 「 給 匹 千 奴 」 之 前 ， 香 港 第 一 代 咖 啡 達 人 Felix ， 已遠 赴 澳 洲 學 藝 ， 更 毅 然 辭 職 於 銅 鑼 灣 鬧 市 經 營 咖 啡 小 館 ， 8 年 來 ， 小 店 曾 捱 不 過 加租 而 結 業 ， 不 過 Felix 對 咖 啡 的 熱 情 從 未 冷 卻 ， 一 心 要 捲 土 重 來 ， 以 咖 啡 會 友 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b7 o; z) h% | [% o' w0 \
) z+ P Y( |0 \4 ~& S0 e. G
Cafe Corridor （ 銅 鑼 灣 羅 素 街 ） www2.tvboxnow.com& s- S- \: c; s- p
tvb now,tvbnow,bttvb% M" ?( O! L7 G2 z" l$ f5 [& N6 ~
 www2.tvboxnow.com# h& u- y. _( p3 {
www2.tvboxnow.com: J7 t6 ^9 A* X7 x' @
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J8 ^7 j0 g3 z8 O
' Q$ ~( v9 O7 q% c2 a公仔箱論壇Latte $28 杯
; j7 w: M m5 l, ewww2.tvboxnow.com Latte 的 泡 沫 打 得 細 滑 ， 奶 味 頗 香 ， 面 層 畫 的 圖 案 次 次 不 同 ， 這 隻 可 愛 小 熊 ， 驚 喜 ！
, T* s9 p& m% o2 u/ z' `- _; jwww2.tvboxnow.com
) {. n! C. I7 x8 M* m公仔箱論壇免 費 打 工 為 學 藝
! V" G9 x6 Q! A4 N% v8 E4 bwww2.tvboxnow.com時 代 廣 場 對 出 ， 一 列 舖 頭 中 間 有 個 窄 窄 門 口 ， 通 過 一 條 長 走 廊 ， 就 是 Felix 的Cafe Corridor ， 小 店 在 行 內 享 負 盛 名 ， 愛 咖 啡 的 人 必 定 來 過 。 10 年 前 Felix 還是 個 平 常 上 班 族 ， 在 中 環 打 份 銀 行 工 ， 生 活 枯 燥 ， 惟 一 興 趣 是 飲 咖 啡 和 茶 ， 當 時 沒有 咖 啡 班 ， 只 好 買 書 自 學 ， 「 最 初 只 為 興 趣 ， 從 未 想 過 開 咖 啡 店 。 」 一 次 澳 洲 旅 行， 改 寫 他 的 下 半 生 。 原 只 打 算 玩 一 星 期 ， 中 途 在 悉 尼 Manly 海 灘 遇 上 一 間 有 趣 咖 啡店 ， 「 咖 啡 好 喝 ， Latte art 好 靚 ， 好 想 學 ， 求 了 老 闆 兩 天 ， 答 應 不 收 人 工 才 肯 收留 我 。 頭 一 個 月 要 做 好 多 下 欄 工 作 ， 根 本 無 得 掂 咖 啡 ， 再 三 求 老 闆 教 我 ， 最 後 一 個月 才 開 始 學 Latte art 和 冲 咖 啡 ， 好 彩 老 闆 肯 傾 囊 相 授 ， 還 帶 我 到 炒 豆 、 烘 焙 工 場， 我 們 店 的 咖 啡 ， 大 致 沿 用 他 的 風 格 。 」
( }$ B9 D& z. D3 s7 l) k; m) w, V) m4 S6 H) B3 Y( o; ^
2 E+ B( M, |4 L, A+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 設 開 放 式 廚 房 ， 供 應 輕 食 ， 當 然 主 打 還 是 咖 啡 。
) T( ^: O2 `/ A1 ytvb now,tvbnow,bttvb0 z' l+ ^6 m3 c
 公仔箱論壇) T9 I& D* O2 z& {; t# k
公仔箱論壇" C+ Z7 a) [' O6 ^/ l/ \! v
 tvb now,tvbnow,bttvb- `7 T/ @' S6 |+ `6 o
■ Felix 還 開 班 教 授 Latte art 。
4 m8 p9 y2 M* i, F( U& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e0 D/ t5 C" h6 _ 3 I7 y m8 W; E, r' n( E n: j5 c/ \
. Y0 ]* F( ^( f
混 入 咖 啡 店 偷 師公仔箱論壇* k5 Q7 F4 ~. p' f0 G" q3 P
憑 着 幾 年 自 學 研 究 的 心 得 ， 加 上 從 澳 洲 學 到 的 手 藝 ， 回 港 後 即 着 手 籌 備 開 舖 ， 為 吸收 營 運 經 驗 ， Felix 更 混 入 Pacific Coffee 半 年 ， 「 當 時 一 面 返 工 ， 一 面 做 資 料搜 集 ， 盤 算 好 咖 啡 機 、 舖 租 等 成 本 先 正 式 行 動 。 」 Cafe Corridor 終 在 01 年 於 銅鑼 灣 開 業 。 Felix 會 了 解 你 的 喜 好 ， 挑 合 適 的 咖 啡 豆 冲 泡 一 杯 tailor-made 咖 啡 。這 天 他 見 攝 影 師 被 太 陽 照 得 一 身 大 汗 ， 體 貼 地 炮 製 一 杯 特 飲 ， 將 Cappuccino 、Espresso 與 冰 撞 至 起 泡 ， 一 層 厚 厚 像 啤 酒 的 白 泡 ， 伴 冰 凍 咖 啡 喝 下 ， 可 口 又 解 渴， 「 其 實 可 以 用 double Espresso 來 冲 ， 怕 你 不 愛 喝 太 濃 ， 只 用 上 單 份 ， 較 易 入 口。 」 這 份 周 到 ， 令 咖 啡 喝 起 來 特 別 窩 心 。tvb now,tvbnow,bttvb$ }# z, N+ u( O) W5 ?, q% P( ?( l# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q9 u/ ?1 i4 o% C; s
捲 土 重 來 一 開 三
5 f! o( j5 `( [; G: P3 N像 Felix 般 用 心 泡 咖 啡 的 小 店 早 年 少 見 ， 一 開 張 ， 即 引 來 不 少 coffee lover 來 打躉 。 即 使 儲 落 大 批 fans ， 04 年 卻 抵 受 不 住 業 主 加 租 而 結 業 ， 但 他 無 放 棄 咖 啡 ， 更索 性 全 副 心 機 走 去 研 究 咖 啡 豆 ， 目 前 在 觀 塘 有 個 烘 焙 工 場 ， 親 自 入 貨 ， 即 場 炒 咖 啡豆 ， 「 現 在 有 機 會 慢 慢 試 清 楚 每 隻 咖 啡 豆 的 特 質 ， 怎 樣 處 理 、 冲 泡 ， 有 好 多 學 問 。以 前 冲 一 杯 有 人 欣 賞 已 好 開 心 ， 現 在 可 以 自 己 入 咖 啡 豆 ， 調 配 不 同 口 味 的 houseblend ， 甚 至 不 少 餐 廳 都 來 入 貨 ， 更 有 成 功 感 。 」 他 還 在 中 環 開 設 樓 上 舖 ， 推 廣 新烘 焙 的 品 種 ， 年 前 更 在 銅 鑼 灣 原 址 重 開 Cafe Corridor ， 因 為 「 當 年 自 己 在 這 裏 開始 做 咖 啡 店 ， 又 儲 落 一 班 fans ， 都 想 重 開 ， 讓 大 家 聚 聚 。 」
( w- [2 c3 s, X# G公仔箱論壇4 l- y% D3 N8 H/ J
獨 家 4 款 House Blend
6 G1 O$ |; I. [www2.tvboxnow.com一 般 咖 啡 店 ， 會 自 行 調 配 一 種 house blend ， 這 裏 可 找 到 4 款 ， 因 為 Felix 想 滿 足 不 同 口 味 的 人 。2 B/ i8 {2 ~& B
tvb now,tvbnow,bttvb5 _5 L; ]4 Z7 k8 Y) L* m
Ventotvb now,tvbnow,bttvb6 \( m u9 }) k( e& y W
$80 半 磅
) i( d: C0 `& Q @6 U; \: o" itvb now,tvbnow,bttvb' }) A9 f6 x6 h' J
加 入 一 種 印 度 咖 啡 豆 ， 味 道 較 沉 鬱 ， 以 French Press 咖 啡 壺 冲 泡 ， 可 帶 出 一 層 厚 厚 的 咖 啡 油 。公仔箱論壇( A$ M: Y# Y% F: x( Z4 B. e
$ }6 n3 q. D5 _5 f: M4 H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R6 {8 p5 T4 K, B$ `; g
, t5 x5 D% p9 @. J* h
/ h2 a& p: ~/ M* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. m& j6 h9 h3 U$ f* e: K& c
Acquawww2.tvboxnow.com" y) _; ?* t* e# m" i! \/ a' C
$95 半 磅
$ g) u$ B( B8 e4 ?公仔箱論壇咖 啡 豆 經 水 洗 ， 果 酸 味 明 顯 ， 不 宜 高 溫 處 理 ， 最 好 用 filter paper 冲 ， 突 出 咖 啡 的 香 甜 。tvb now,tvbnow,bttvb" e, E: q. k2 i
www2.tvboxnow.com) h2 q$ z( k% e
 tvb now,tvbnow,bttvb7 s8 P) y2 ?0 E; y
]* s3 J7 a& V7 g公仔箱論壇 公仔箱論壇0 i2 r$ S9 q0 c' Y
5 d& }* n% v0 P0 @; b7 i# D4 A
Terra; Z; w' m, l. W+ z
$95 半 磅 0 [5 n: p1 E4 i1 y: ]
咖 啡 豆 的 酸 度 底 ， 可 高 溫 處 理 ， 用 moka pot 來 煮 ， 突 出 其 回 甘 ， 還 可 加 奶 或 糖 。
! J' l) V* R6 htvb now,tvbnow,bttvb) \! _" c, z1 Z! H9 _* G8 l' r; i' m
3 o8 x" u! h& D- uwww2.tvboxnow.com
. N# q7 n* s6 s7 }. b4 s# c$ ?2 N; Bwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb+ t, j* J+ h0 h7 b B; ^5 S8 m. V
, `. m+ P+ e4 m0 L2 b3 D; l" G7 T
FuocoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p" @0 F. q0 g, ?0 Q
$80 半 磅 、 Espresso $20 杯 咖 啡 豆 經 長 時 間 烘 焙 ， 糖 份 被 焦 糖 化 ， 以 水 壓 足 的 咖啡 機 冲 成 Espresso ， 最 能 凸 顯 濃 郁 味 道 ， 有 一 層 深 褐 色 的 cream 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [+ ^/ U8 H; }2 z
4 \7 M( ^2 `% z: V! U( C, ?: @; ^, ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: O; D9 W# i" U
3 r) @. ^4 `" P6 U, s2 N) ^tvb now,tvbnow,bttvb
R! B3 Y! ]7 J9 e/ J7 X公仔箱論壇 |
發表於 2009-5-22 01:56 PM
| 
發表於 2009-5-24 03:43 PM
|