[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

1 s3 q; k. z+ H) @5 _1 L+ f/ k公仔箱論壇莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。www2.tvboxnow.com& n6 ~' G  D* D" b
材 料
9 I6 I4 h% D* E2 o' z* A4 t( `# u斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量
* t+ u0 [3 Q+ l# o做 法
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6 F- p% S' q) R, h6 B6 E公仔箱論壇1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。
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/ j7 H2 f0 Q% y! O: utvb now,tvbnow,bttvb2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。! I8 B) @- q) d; n/ C) _: ]3 F
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3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。www2.tvboxnow.com" p2 ]( m8 c) s; G: b5 _

  X/ r$ C0 y- G( M8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。1 W% A) D4 ^( E, a8 t
貼 士
& G' O. h7 l) Q2 E. v* Q, Rtvb now,tvbnow,bttvb斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。