 公仔箱論壇# R8 x% n- [( v- l( E% @& j
: }: I7 C" z6 _" [) O& s4 q6 atvb now,tvbnow,bttvb材 料公仔箱論壇6 e- y: N+ M! e
新 鮮 椰 子 肉 280 克 、 豬 脊 骨 336 克 、 雞 腳 8 隻 、 水 4 公 升 、 薑 片 / 果 皮 / 鹽 各 少 許
4 c0 W- W' G& R/ r5 ewww2.tvboxnow.com
: d! r+ @! i3 o/ a# m2 F$ {% hwww2.tvboxnow.com做 法公仔箱論壇' G! l- C7 u+ S% n. i7 }
1. 煲 滾 適 量 水 ， 放 豬 脊 骨 和 雞 腳 汆 水 後 撈 起 。
0 S7 n( i9 ?# a" i" cwww2.tvboxnow.com
: s& x$ t: z2 }. @公仔箱論壇2. 另 再 煲 滾 4 公 升 水 ， 放 入 雞 腳 、 豬 脊 骨 、 椰 子 肉 、 薑 片 及 已 浸 軟 的 果 皮 ， 冚 蓋 用 大 火 煲 1 小 時 ， 然 後 收 中 火 再 煲 2 小 時 ， 下 少 許 鹽 調 味 即 可 。
, p4 n2 g; n- X % s. R# @& ^& B/ I7 j+ e9 d
www2.tvboxnow.com$ J7 f- F. b2 _" O
貼 士2 u9 Z$ O! s& J' X
用 豬 脊 骨 （ 左 ） 來 煲 湯 有 骨 香 亦 帶 肉 甜 味 ； 如 用 豬 骨 （ 右 ） 則 骨 香 味 較 重 而 甜味 較 輕 ， 湯 較 肥 膩 ； 如 用 豬 肉 （ 中 ） ， 湯 水 會 較 清 甜 ， 但 少 了 一 份 骨 香 。 V' ~, Y$ ?" o' C
|
發表於 2009-5-27 02:03 PM
| 