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材 料* z) n5 K4 ^4 _
鯪 魚 肉 ： 150 克
3 {4 K/ J" a6 N7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P& a0 I- {4 ]' i5 u) M. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪 魚 肉 調 味 料 ：
8 Y+ \# t- P7 Z2 y3 }) ~3 Z: Jwww2.tvboxnow.com鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
3 d9 i* i# ~+ L1 B9 o7 g生 粉 ： 1/2 茶 匙
9 h+ S$ x {; S, t( c3 S* v1 j公仔箱論壇半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
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* f$ M* _: g# x3 ^( p& M1 q豬 肉 調 味 料 ：
9 Y/ V$ k6 p0 B2 P3 Z, wwww2.tvboxnow.com生 抽 ： 1 茶 匙 4 S1 b" J$ f9 q' k
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 www2.tvboxnow.com' x5 ^6 h% J% Q( j
生 粉 ： 1/2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {/ K* J2 }" ?8 `( n
麻 油 ： 1/2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 l% O; o9 O/ z/ M: u% O
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蝦 米 ： 1/4 杯 0 W( }5 c3 F) R" Z7 }% p
冬 菇 ： 3 隻 www2.tvboxnow.com1 g1 G0 R; p' K* y( c6 z
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
3 f/ z7 v' r8 n1 F/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 卜 ： 12 個 7 g* c6 L% g9 p
生 粉 ： 2 湯 匙 : t: n/ Y* A: C% ?
油 ： 2 湯 匙
* m7 Z9 c8 o9 p$ w5 b冬 瓜 ： 750 克 www2.tvboxnow.com# j8 v8 w; t# X2 I
薑 ： 3 片
( N0 P) @3 t0 f) ^- i$ K9 ]雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb" `4 s6 `4 L$ i' | u+ M# a/ I+ W
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q- T" P4 `- Q( E, A- Q7 z
鹽 ： 適 量公仔箱論壇% A- q. }1 y+ |
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& l1 k; c; I1 z2 N! I1 ?公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( V+ @& |0 s# q$ h
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4 p1 A& u/ R4 l2 N9 f: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o: x" c" {" c7 \
(6)
; k* ?6 L5 H0 M* ?1 ~- e公仔箱論壇準 備
, v% o0 d+ U& S( D6 k, s) x; |7 n) }www2.tvboxnow.com1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
1 L/ R. B4 R" ^9 x# H9 Qwww2.tvboxnow.com2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
- _! H' q8 \4 B) b- Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 J* [+ J4 \7 b6 o# s
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
! A& F/ R4 I3 F8 |& pwww2.tvboxnow.com5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
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(8)tvb now,tvbnow,bttvb8 I( x7 h( L @5 y- M. a
- f) q: U5 U d8 U8 a公仔箱論壇豆 腐 卜 瓤 餡 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A1 D; q. K& ]9 ~
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
5 ?/ `0 e) s! ?3 ^; {# wwww2.tvboxnow.com2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
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燜 法公仔箱論壇9 Z: m+ t' {4 ^1 j
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 , i. E, q' l2 b0 c
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。tvb now,tvbnow,bttvb( m+ R: d" M! J1 C$ X4 N5 _( i" e
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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