( ~; | Z& {" w, S9 f/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 T* R* e0 J4 L. L5 ?. f' Ftvb now,tvbnow,bttvb材 料
( n6 M( U G9 F' e鯪 魚 肉 ： 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E' ?8 g5 e5 N: j, c
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鯪 魚 肉 調 味 料 ：
: a, D0 u0 ~7 V0 a6 F' V鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
$ U' B& h+ M) a* Z$ y. `tvb now,tvbnow,bttvb生 粉 ： 1/2 茶 匙
( ?* ~+ z1 r6 Z- {/ Z- r1 R2 v0 z半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb& X4 Q3 E4 O! i* t/ w: S
g1 X! |7 O% B! a, Q0 |6 o7 E6 htvb now,tvbnow,bttvb豬 肉 調 味 料 ：
. I1 j' @& L! d4 d( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 ： 1 茶 匙
% i* [6 k& `5 B8 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
2 z( x$ M8 Q0 Q8 m8 B生 粉 ： 1/2 茶 匙 $ J( L& d0 w' {9 U+ U
麻 油 ： 1/2 茶 匙
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& j1 T3 O" f$ A. V1 D2 ?www2.tvboxnow.com蝦 米 ： 1/4 杯 " B' T: E- O" j# K4 h
冬 菇 ： 3 隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ x3 F3 w% \! i: q
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
- o6 [; d T+ j, q- E0 Hwww2.tvboxnow.com豆 腐 卜 ： 12 個 www2.tvboxnow.com8 f% V# v9 R, h$ {
生 粉 ： 2 湯 匙
6 l3 F. B. K( K2 F油 ： 2 湯 匙 * k+ T9 C& F( F& `7 J; e8 d" V6 J8 q
冬 瓜 ： 750 克
% S. ^5 A6 z Zwww2.tvboxnow.com薑 ： 3 片
6 g- M9 q: z4 q0 O8 _雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 & Z( X7 o& R, E6 @1 ?: w
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A( D5 s) S$ v
鹽 ： 適 量
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準 備
5 Q3 z }- M. U" M9 S5 T9 J/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
1 j, Y6 C8 ^3 n' l公仔箱論壇2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 2 ^5 h$ p _1 W
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
7 Z- K Q# A' E! Z, u. ~www2.tvboxnow.com4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
; {2 K1 V, E# l3 l5 R+ o5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
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豆 腐 卜 瓤 餡 法www2.tvboxnow.com: t2 C! i3 p" _% B7 g
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
; i2 T$ v0 f( f( M* g8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。( \: s* G" _( f1 m; c6 [6 Z4 X2 I
2 a/ \9 ^1 k# Y- c+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 {: r! n7 ~1 u燜 法www2.tvboxnow.com* T) P4 _, o# M# A* T
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
% }, T, e! d" a, K/ i* X1 a' y2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。
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發表於 2009-5-27 06:50 PM
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