材料公仔箱論壇! X4 @0 M, |/ R5 W6 I/ P4 K% Y
原隻鮑魚 1隻公仔箱論壇; Y% A$ x4 h2 ~8 q% Z
冬菇 4隻www2.tvboxnow.com$ {/ C! R Y# u/ a" H* S
瑤柱 3粒- q9 w$ y; n- D1 m' C$ n) q
鹹蛋黃 2隻
$ K8 j' y( O- z/ p- o9 U9 v$ ]$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米、綠豆蓉 各半斤公仔箱論壇; R4 x( Z% ]/ l; N& P- {8 T
荷葉、竹葉 適量
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製法：公仔箱論壇2 w+ x( ^9 \4 h+ ~. f) Y; i
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。8 n( z# {( ]5 g+ |
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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6 r* d/ s% [7 e: j! \8 nStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 f7 h! R I9 m9 {
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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