材料
- Y8 u$ C! I8 k: H: f/ K/ E- htvb now,tvbnow,bttvb原隻鮑魚 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- i5 o4 \( w% x/ i, B; o& O
冬菇 4隻公仔箱論壇9 v% s* c/ n/ N, Y/ Q. x2 H7 R
瑤柱 3粒www2.tvboxnow.com; S5 s# P0 ?: \! X8 `
鹹蛋黃 2隻
( v# ]0 g- x [7 G: O公仔箱論壇米、綠豆蓉 各半斤
3 c$ [! a1 R y3 i$ b荷葉、竹葉 適量3 q& C9 {; W. W
' ~ C. J* q. |3 T! u# U! M6 y" y2 Ptvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb' j7 x6 `3 f$ j- p; G$ a
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。2 V* _0 i6 @5 ?9 Q; S A- K
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7 n3 l0 A" S' J5 a2 K懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。公仔箱論壇' w/ o" X* _, g( Q) N) r
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Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
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& s: M! q' f O5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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