材料
* r$ R& u% \; G9 v* H9 a公仔箱論壇原隻鮑魚 1隻
- \/ d3 t: O8 |- `9 ~8 i" Y冬菇 4隻
- l" u9 O8 W- k$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 3粒' s1 x; C4 @. w" h, y: b x6 [
鹹蛋黃 2隻
) r0 r! y: k$ {# g米、綠豆蓉 各半斤: N3 b3 @4 L9 O0 Q z* z2 Y! f
荷葉、竹葉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 v& |; w, J* H8 P9 s: O3 O
! |' C* m; s: C. J. S) gtvb now,tvbnow,bttvb製法：公仔箱論壇) S% G2 v, f/ h! h, w
先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。www2.tvboxnow.com6 I; `% R t) ~, Q- ?/ f1 V0 c
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+ e# U0 \. H; r* c) Z+ O- P懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G% N+ s3 `' y- P$ D
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. l% v& ?% q! d# M$ G/ z1 e公仔箱論壇Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。公仔箱論壇# C- `( c7 w: w6 E$ z
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& i" I, \0 J( |2 ~5 x; X) }- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。% H( @, P3 v2 P; T7 m% [# c
3 W7 K- p9 f9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-5-28 10:07 AM
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