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原隻鮑魚 1隻公仔箱論壇5 b/ v2 y: D K) r$ v7 ^0 q, r
冬菇 4隻
% Y2 d! q2 H |+ i0 U% x7 Ctvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 3粒
; d _$ t$ F' A) Q, Y& j" m3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F. s1 _+ n. ~
米、綠豆蓉 各半斤
! J7 F% ?) V* `荷葉、竹葉 適量
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製法：
" H# [9 @ t' Z, Q4 s8 s先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
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懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
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Step 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
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* M+ F9 E- B U% eStep 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。3 F& h8 ~& O$ d, n7 u9 T
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Step 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。
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發表於 2009-5-28 10:07 AM
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