* I/ g5 [5 ^* a: Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料
# Z( q4 I8 L1 ?$ N7 U# [- Dwww2.tvboxnow.com鴨 舌 1/2 磅 、 西 芹 條 1/4 棵 、 甘 筍 條 1 兩 、 青 椒 條 1 兩 、 紅 椒 條 1 兩 、 蒜 片 少 許 公仔箱論壇* h$ R) a& J2 n2 K! Z' p
調 味 料 ： 雙 璜 生 抽 2 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 XO 醬 1 1/2 湯 匙 、 磨 豉 醬 / 麻 醬 / 砂 糖 各 2 茶 匙 、 水 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
* h6 F* H! L& M9 ^ [' xwww2.tvboxnow.com做 法
6 v6 R9 Q' m- Wwww2.tvboxnow.com1. 將 鴨 舌 解 凍 去 衣 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。
2 |4 u8 T) A o$ z- Ewww2.tvboxnow.com2. 蒜 片 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 爆 香 ， 加 入 磨 豉 醬 、 麻 醬 及 鴨 舌 炒 勻 。 # s$ G2 x: z# q) t$ L9 a6 w! i
3. 再 加 水 、 生 抽 、 糖 、 蠔 油 及 老 抽 調 味 ， 煮 3 分 鐘 。 + o# v- I J0 c5 p C
4. 再 放 入 青 紅 椒 條 、 西 芹 條 及 甘 筍 煮 約 2 分 鐘 後 埋 生 粉 芡 。 最 後 加 XO 醬 炒 香 即 成 。 |
發表於 2009-5-28 01:36 PM
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