主材料：
. t: p1 t: K& W( E- @& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串tvb now,tvbnow,bttvb1 G! B. G6 o: k" G" H- S* P
* n R+ ~- B4 j. c$ Ftvb now,tvbnow,bttvb拌料：tvb now,tvbnow,bttvb" P- x: E# A1 z3 _) R
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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$ G6 A6 D6 k! _* X& i/ v6 Awww2.tvboxnow.com調味料：
' I/ ]* i! g% Y6 m- A- X5 K' f公仔箱論壇鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g ; O0 {6 d$ U% N- p" @* _6 N
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" h$ ^; ~2 U A9 B作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~# c! C; M* \/ L7 k1 O
0 f5 k; p# K3 o1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
! d9 h! h$ r- U* b) u2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。9 K+ [6 E0 N, {% x4 Y3 B
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
& |0 h1 O) R6 I( [公仔箱論壇4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
3 z& Z* t! J0 p: j. f2 _5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
( y! ~! i4 B7 w) }" N, J% Fwww2.tvboxnow.com6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
0 n7 N+ h) O7 F% H6 _3 s- _tvb now,tvbnow,bttvb7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。
$ Y) Y5 X# a9 \) h/ M, |8 r* i1 T8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
* C2 U9 Y0 s' ]2 I/ e' Ytvb now,tvbnow,bttvb9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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