[中式食譜] 八寶肉粽

carmen0331

主材料：
+ w1 c# Q9 ]* v' Qtvb now,tvbnow,bttvb長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
; I$ p; P9 v% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _( g6 ]. B5 |- S; f3 E$ r3 y公仔箱論壇拌料：
$ X( m! d7 J' k2 rwww2.tvboxnow.com肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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調味料：公仔箱論壇- \- q; p1 {& R+ k: c
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g & t4 L! ]4 N6 |- c* V1 \
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作法：
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/ ?" G2 w" m8 O: B1 K. y4 s; H公仔箱論壇1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
& V1 {8 k* x0 H1 Q6 N2 A4 Z* p, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。
2 z& N$ M! m' x3 F; \www2.tvboxnow.com3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。公仔箱論壇+ {( U1 |; K9 F  b4 k' f8 z
4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。
1 h* D( n( X* T! P- @1 G1 Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
3 v' {8 t* Y+ F0 l- K6 Swww2.tvboxnow.com6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
+ G  D* J9 r( y& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。www2.tvboxnow.com: d% B9 c% P+ Q! a
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
& Y+ d  W# y, jwww2.tvboxnow.com9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。