主材料：
- b! K- J; y+ b) o; B, q6 k2 @長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串
0 s" I3 q9 C: }. V @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \) m. j4 {& s4 i/ T% ~( O拌料：公仔箱論壇# U2 e3 M0 E( U, l
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤www2.tvboxnow.com6 w3 ^( v8 U/ w0 Z
公仔箱論壇5 O+ Q0 V8 B% @$ b' S0 ^) e, ~
調味料：$ h1 K- m2 K; @2 c2 N
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g
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4 I q/ Y+ R) Y( I. e3 K: O3 btvb now,tvbnow,bttvb作法：
/ P" v" F/ a- [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t' c( h/ @* L! ?! H2 M6 H/ p' t2 G
1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。
; @4 ~0 D& l" B' wtvb now,tvbnow,bttvb2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z" b/ k. }; X% g- v
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
! ^; u* c* n7 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i: p8 W9 L# U4 F% G: c; S
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。
& q( @" Y9 N! Q* M- t. n" t D( Htvb now,tvbnow,bttvb6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 v* L5 e/ o8 q6 V7 C
7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。) ^- [3 N. J8 Q& y, ^/ g E7 Y
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V/ Z/ r1 k4 i% z
9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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