薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
B1 K/ i9 g3 C/ F( k0 f* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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酒 紅 色 靚 樣
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% `4 l5 r4 R) f$ K4 m) e產 地 ： 荷 蘭
6 Y/ X* n. u1 q; q5 l! g* d$ _& r7 J特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X1 f2 k+ l. d0 Q8 u' Q. O6 I
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。
5 A f# B2 w: o4 h$ u I烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
, L9 Q" g. P3 ~tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
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1 Y6 W, V" C& m) [8 o; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨 特 泥 味
$ w$ u0 c4 E5 J; z, {$ G! ]公仔箱論壇Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ） : a% ] v6 ^) G) M
產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l( h4 ^$ `# ?4 F4 |8 A
特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 公仔箱論壇1 U. c" }, j, _, L; F+ Q( P4 w
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 tvb now,tvbnow,bttvb) @+ v5 ]1 h# o- H* D1 v2 Y/ p
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 9 H/ E. {9 f4 `; S+ W5 C$ N% f# `
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）公仔箱論壇1 b/ a+ G4 _: f7 c; U5 C
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有 奶 香 味+ ]( I- r+ W& Z- i& r4 ?8 o
男 爵 薯
, \: d: U D9 F4 @產 地 ： 日 本
0 U" S# A) k: |# o+ [特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
6 u9 X! _ b) a' e$ ~! c4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 www2.tvboxnow.com. |9 J2 ^" p. G6 R
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
( Z2 N0 H+ o8 {tvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $21/260 克 （ B ）tvb now,tvbnow,bttvb2 ]& A: a0 A+ t
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0 }( g7 s U o# ?7 t2 v% y$ ]www2.tvboxnow.comCherie
2 I1 w+ M7 |, V0 jtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 法 國 , h: t3 R) }% A7 m' H6 [
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
4 B: |: M3 {6 C6 Mwww2.tvboxnow.com味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 h( C8 I8 B+ t2 u" j
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
H, D# W: ]+ X: p* ~# M) a2 [" z1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $45/500 克 （ A ）
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& U2 o% N3 O. P9 L. Qtvb now,tvbnow,bttvbBintje （ 又 稱 手 指 薯 ）) @% g m6 \3 J& j/ _
產 地 ： 荷 蘭
$ Z3 a5 u- O, D2 R) G& q公仔箱論壇特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。
$ o; h; C$ U2 i% Itvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 入 口 粉 甜 。
$ Q U8 U$ i0 h7 U |1 E) s1 x" q烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 9 }% Z& ]- o3 D( ?0 }5 y1 m
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
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* ~- R( M/ S: m& M0 c1 y0 z- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ]& r4 f% y9 P( `9 _7 d( k; T6 l% H$ ]MayQueen公仔箱論壇' M g7 H3 Z; b, s
產 地 ： 日 本 tvb now,tvbnow,bttvb9 X- v. ], J* a% n6 r- @7 F B
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。 ( w) G, Z9 \6 `- b8 E, e
味 道 ： 香 綿 軟 滑
. E# B" }5 D( K* k- [1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o, `: I2 n z9 Y j3 s
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）6 q# Z# D% i% O3 S* A+ G1 D5 |+ Q
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1 X! V9 `. o7 x/ itvb now,tvbnow,bttvbRusset （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）www2.tvboxnow.com6 R: M3 t/ R/ v0 L5 S: o! [* Z7 K
產 地 ： 美 國 公仔箱論壇) O3 k' T$ [, K9 L$ q, O
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 tvb now,tvbnow,bttvb, n' V8 W3 u% [0 T
味 道 ： 質 感 較 粉 。 www2.tvboxnow.com0 @+ {+ S* D1 P! x' i4 d
烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。
, r1 j1 N' V- W售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）1 G& b( g/ V7 W% t) V
公仔箱論壇' b+ k# [) X2 {8 F, W |
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- F" V( [: t* J" l3 e3 c: _& Ytvb now,tvbnow,bttvbAgria
- H o; E n8 V! d& M) y* W產 地 ： 德 國
/ O9 U, q- c$ }& V+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
- x* W7 u1 E! W( G味 道 ： 肉 質 粉 嫩
7 A+ M' L7 }% L I3 ]tvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 , M. @/ B2 V8 t! x9 g" e. d$ U
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
1 i3 z& P; F4 T, Wwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇& h0 j/ x, ?) |2 ?5 y
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紅 皮 薯 （ Red Potato ）
5 x+ Y. \3 y( f產 地 ： 澳 洲
& N2 q4 I$ N% i/ G3 B# }; s特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
* @% M7 E$ Y% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
/ p6 u) u! n! [+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
0 F0 o' `7 c6 k售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）
! v( R5 E5 Q" B6 k" T6 g公仔箱論壇+ C$ q' l- s& u, F5 P
 公仔箱論壇# r+ ^7 f" q, l5 h2 |& v# [; G
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黃 肉 薯 X+ F [; S$ ^) t! X
產 地 ： 中 國
$ R$ U$ I! t+ J5 F) P! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
( }3 h1 X9 } q; f: u4 \www2.tvboxnow.com味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。
* S- M# n7 `# P9 i0 O9 _. T烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
- D% |, f$ } {6 F7 ]7 U1 l P- q售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）www2.tvboxnow.com* K0 O1 Z" G" h/ O+ u! T2 G
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 公仔箱論壇6 V2 a( q# h, s% k' r4 E( n
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Yukon Gold
9 A" `4 S- T& P/ k公仔箱論壇產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb* M6 S; J8 I6 c0 Y
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
) A W9 e V U: Z+ S) D# N4 }0 O) B% ntvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
: B0 T' \3 o7 r: A- l9 Z. Y' g+ D烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
+ T/ F+ S: K6 F) \% L0 h% Iwww2.tvboxnow.com售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
' c! n& z1 J: x" l9 _* a% ]2 r# l公仔箱論壇www2.tvboxnow.com# _" E+ n( X5 L1 k6 |
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Baby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） www2.tvboxnow.com5 {5 P# c7 o5 }% M3 s8 ~' r
產 地 ： 荷 蘭 ; X$ `8 i4 W, S( T! v) ~2 @ V
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
1 V% I1 ]2 {' [5 Q: T& T公仔箱論壇味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。
, w# i" f5 V ^% b2 Otvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
, W/ t. f0 @$ q2 g u; G4 ztvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D' z O# E. K
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8 R0 Y! i" m5 D, @( E/ G/ T5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Sante
+ a+ x" Z+ `3 F& `1 V OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ）
. k, O" Z0 ?6 C4 F( b! G特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 www2.tvboxnow.com1 b. I: i( s; ]3 _7 j" d9 b/ L
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^. Z, d" z+ E
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 7 P7 U! n4 X) b
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
0 Z# P5 L' @ @ B公仔箱論壇
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' X4 X" ]2 y- w' C5 ]9 z- D. ~4 }* s) f7 W8 _% \0 {1 g, X5 ^
Rua （ 有 機 薯 ）公仔箱論壇/ W; N$ `# {7 r" M/ t3 Q+ h7 s0 u3 z
產 地 ： 新 西 蘭 www2.tvboxnow.com; p2 x6 @1 M( F. g9 z( l+ L
特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
. d4 P+ a$ x% ? O味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。
% E5 U! F8 t) G# c4 C) @烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
( @: t; }: B' W3 {4 Rtvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $6/100 克 （ A ）www2.tvboxnow.com( V0 i6 ^- v1 @4 F6 g
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& E% _' G( L: I; J! ]: g/ V6 E& Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S0 h6 }) m1 S( h. e5 h
新 薯 （ New Potato ）公仔箱論壇4 {& W3 {$ a9 p0 W+ L$ B8 ?
產 地 ： 澳 洲
/ B, B9 V) H% f9 R+ ^公仔箱論壇特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
& G. d6 a& L% B% l bwww2.tvboxnow.com味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }3 {# t0 A4 W; Z; F
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 tvb now,tvbnow,bttvb g3 I. O' L# k! x. v6 J! G+ w% E
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）公仔箱論壇% A, R' E A" t8 S+ h2 m( \2 y
: G3 d/ K3 w% O, Q* J1 mtvb now,tvbnow,bttvb點 揀 靚 薯 ？* K r7 v- i5 q5 B" y+ ~
 公仔箱論壇5 R0 a% f+ F4 E9 @5 X- m
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。
/ k, x6 P1 w( ?7 }www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com7 l; a2 z9 H. X
1 _3 j) h6 @( Kwww2.tvboxnow.com． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。 Q- T& n* w( d2 w3 P' G- d
． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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怎 樣 儲 存 ？tvb now,tvbnow,bttvb4 P, V$ B v. ], w
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
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# `4 P; i) F/ I: [; d& s/ ^: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
0 ~& u3 S* B+ I3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D& T( q, M, c* I) Z1 l2 u/ i" H7 }4 U公仔箱論壇． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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