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+ y6 E1 Z; v; A+ Y# a4 Lwww2.tvboxnow.com材 料
5 b7 B8 Y+ v" Y" \1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ] Q( x2 {: L6 a1 C1 z
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40
0 v# s* k* a( h( P0 j3 j% e1 D3. 葱
1 b9 I% I# A. j* |公仔箱論壇4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20tvb now,tvbnow,bttvb" ^$ h+ U3 p# F4 e* m
5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42
2 S; _1 f q, x5 Y6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$115www2.tvboxnow.com6 h! p7 J9 i+ \: q
7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173
7 [! \ t# G# L& owww2.tvboxnow.com廚 具! `; d' G* h- N" X% P; p9 ?
1. 量 匙 一 套 HK$25
% ^: g. O/ z- H" y5 @www2.tvboxnow.com2. 薑 磨
: X9 g) r/ R4 H, N. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小 刀 HK$70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z; M& Z- S- P# z4 b$ w6 B' O0 o% b
4. Polyethylene 切 板 HK$279
% l9 B6 l" _# l" T; A3 I6 H2 H( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 廚 師 刀 HK$395% ~0 o" i$ I+ A' f" [0 `: d
6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
$ t2 N: B; S% Q7. 胡 椒 磨 HK$408tvb now,tvbnow,bttvb( v9 F8 J% h0 V2 R; _
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488tvb now,tvbnow,bttvb4 K1 _! B6 y3 a X! N& a
9. 鍋 鏟 子 HK$39.8公仔箱論壇! X: \( d8 D/ G
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製 法 N: a) d' u$ `
1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 www2.tvboxnow.com5 u$ b7 a% _) y u
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2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。
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& }( n# f _$ O7 M# ]6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。
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4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。 0 B5 N: `# k7 l- P& M6 c
U' A5 |* [: S- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。
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6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ \1 Z3 K: ?* p2 b+ S( y2 ], A
% V8 t. D1 K0 lwww2.tvboxnow.com7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~0 `! H9 F& a9 v, T# O
9 }, @! ?& U) ?+ d公仔箱論壇8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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