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材料 (2人份)+ w) [3 Z! o4 I- y" G* [" V: Y, P% |
急凍雞扒 2件 (解凍後先於雞皮面以义子刺小孔)
8 n" \, {: H$ L* ]* ~www2.tvboxnow.com橙 2個 (切半, 榨汁待用, 其中1/2個切片待用)公仔箱論壇) h2 g: O9 t$ }! L, ~- X
2 G- J' V! [9 B$ ?生粉 3湯匙( m. p: q9 P; u% p) e9 ~
(調味料A)tvb now,tvbnow,bttvb- m. x e/ f7 H2 T
生抽 1茶匙" T6 W8 m5 C) v: F+ Q
糖 1/2茶匙
. Y0 W8 H6 u% ]- {! |% g! |* ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }# L) `( T" ~+ Y4 w
酒 1/2茶匙公仔箱論壇; `% e9 \% B, h ]9 r! |; o# [
胡椒粉 少許公仔箱論壇8 ?; z6 ~! M7 ^
(調味料B)' u! t/ b& c9 R1 W7 j( E5 U1 u
糖 1湯匙$ x8 D1 L9 [6 x
生抽 1/2茶匙公仔箱論壇3 [5 b9 r+ T8 G% J9 Y4 ^9 N, y
白醋 1/2茶匙1 o' v: y- j$ n
生粉 1/2茶匙
& K/ b. a) W$ f" }4 a公仔箱論壇水 1湯匙. B' ^& q7 v Q# W3 W. X
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做法
; B. c6 m+ Y, C5 Utvb now,tvbnow,bttvb1) 雞扒洗淨抹乾水, 加調味料 A拌勻, 醃15分鐘備用.6 n4 H6 ~' ?# ~$ s0 O$ _
# p' y0 K. P$ U" V+ M: L; \2) 燒熱1碗油, 醃好雞扒撲上適量生粉, 放油鑊以中火炸5分鐘左右至熟 (筷子篤得穿又冇血水出), 最後回鑊以大火多炸30秒～1分鐘至金黃色及脆身, 瀝乾油切件上碟.
7 Q# w3 Q# O" }, m6 ~9 U! Ptvb now,tvbnow,bttvb3) 燒熱鑊, 下橙汁及調味料B煮滾, 再拌入橙片成汁, 淋上雞扒面即成.
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調味份量都要就番啲橙嘅...所以買好料之後要先試下啲橙OK冇至好～ |
發表於 2009-5-30 04:02 PM
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