所需材料：
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: y" ?$ ^% d' n) [7 L2 h; @ q Htvb now,tvbnow,bttvb豆腐 ... 5塊(切1公分厚片)tvb now,tvbnow,bttvb M" o: P& v+ v9 _6 {* H C2 Y
花枝丸 ... 6個(切淺斜十字花紋)
8 F I) V1 t/ O蝦 ... 75公克(去殼及頭部，片開成相連兩片)www2.tvboxnow.com3 u# I Y6 A! V
新鮮魷魚 ... 40公克(去除薄膜及腹內雜質，切淺斜十字花紋)tvb now,tvbnow,bttvb! o z. E4 @/ {8 H0 o( h
冬菇 ... 6朵(泡軟去蒂，加少釭o煮5分鐘)www2.tvboxnow.com# H$ U! o5 W. h1 ?7 u6 W; X/ B
青花菜 ... 110公克(切小棵，放滾水中過燙後撈出)tvb now,tvbnow,bttvb/ E2 l- W- g3 A7 F3 T
雞肉 ... 75公克(切片)$ |" v7 r" i6 P$ U4 p
紅蘿蔔 ... 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C# g& d r" b2 y
油 ... 3杯
+ z% H# t- i% Q' A& A! uwww2.tvboxnow.comA 料 V# w! i8 y2 ? Z8 J) V0 H
味精 ... 1/4小匙
0 Q- F0 Z4 s, ]7 |" pwww2.tvboxnow.com魚露 ... 1/2小匙/ F5 P& z4 E- ?( @( h% G- w) s) L
米酒 ... 1/2小匙www2.tvboxnow.com! R. c4 _, y! a3 `
太白粉水 ... 1/4小大匙* c o' Y' d: X
高湯 ... 1/2杯
2 t# J, o! ^1 ?1 y; g# W9 H. Itvb now,tvbnow,bttvbB 料
( [4 t {5 q' ]. n. p# N3 @+ m6 H! }公仔箱論壇味精 ... 1/4小匙
9 O: L* r* z: G0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ... 1/2小匙
/ B1 D; Y2 `1 X0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb% [$ S1 k& R% p& l# ~
醬油 ... 1小匙+ s4 r3 w0 ]8 a- ~8 q% K$ {
蠔油 ... 1小匙
8 M* v* d* F3 d3 B# h4 x2 itvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1小匙, m# R6 b# y% y; P
C 料tvb now,tvbnow,bttvb1 `' }0 Q+ G2 S" r) X9 T
太白粉 ... 1/2小匙
7 Z( d1 d* j8 {! f0 J# g) l H% t水 ... 1小匙
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$ l p) \- x, k+ x& A4 ^) `, }' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' G* w8 z- n6 f- o! g x. w. M1 l
作法步驟：
% [1 ]' O, l" O2 E8 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱炒鍋，放入青花菜，加入A料炒熟，盛起舖盤邊。# r* ~1 g I( ~. Z
2.起油鍋，將豆腐、花枝丸炸至呈金黃色；先撈出豆腐淨油，再下其他材料，炸熟撈出淨油。www2.tvboxnow.com4 Z7 |. }- D* B" ^0 h2 W2 m! ^: C. B
3.倒去鍋中餘油，將全部材料下鍋，加入B料拌炒，最後淋下C料勾芡炒勻。
5 N& y3 E3 E) c$ W& [$ Vwww2.tvboxnow.com4.挾出豆腐置盤中央，其他材料分置盤中 |
發表於 2009-5-30 04:10 PM
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