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6 Q L' W! R) ] [1 b% z, }公仔箱論壇主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。 公仔箱論壇1 {# v) ?) i( M& N6 V7 r
生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。公仔箱論壇8 u5 B w! K/ _5 y
芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙
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: g4 `" e6 c% C做法：
) T5 T: s! J0 l2 ~4 @: X+ otvb now,tvbnow,bttvb1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
" c3 c5 M& \; B2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。
9 x) ~ n; k2 r3、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
$ I. h0 o5 c' d0 y0 i4、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2009-5-30 04:13 PM
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