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主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。 公仔箱論壇- B3 h9 c+ Y: T5 N# I( c" R& \
生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。7 y' S, s( u6 U3 r
芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙 t+ r4 z+ C- I% w5 ] M! m: X
, D3 K F3 T. Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 |% E) Z4 @6 W& Z; ?
1、 冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。www2.tvboxnow.com; _2 S" d) f- J
2、 大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。公仔箱論壇3 V- z/ t9 m; C+ f3 A2 M
3、 猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。
1 E' }" M+ E6 |" L3 D/ y3 m4、 烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 |
發表於 2009-5-30 04:13 PM
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