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4 @: M) \) X$ ?www2.tvboxnow.com材 料
0 o' B& m5 J0 A ?www2.tvboxnow.com油 皮 材 料
- \$ c1 }4 k0 ^. B/ U2 m) x! z. E; y& M中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量
2 N; ?" ~4 k7 R0 F( {" U9 S4 Y9 N7 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 e; G) Q7 G4 C# T& _9 M8 ?# V
油 酥 材 料1 Y6 M9 U: N6 {* x7 f0 D
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
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2 p' [8 t, n5 h% G2 ]8 e8 Z- ewww2.tvboxnow.com餡 料公仔箱論壇: m% r* d w/ O% R' W: M4 V1 S; x' O
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克
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9 w7 O) e( v% C/ ~. F4 ztvb now,tvbnow,bttvb醃 料
$ ^* a& E6 }8 Jwww2.tvboxnow.com醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙www2.tvboxnow.com6 q$ I7 L5 M) W- y) H
9 N" g. _) b$ L7 K" x, Mwww2.tvboxnow.com做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e6 d9 O$ s4 g4 c3 P
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 5 F; a& g, S. J* U& ]4 ?5 H' @! c
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2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
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) o* Q( _2 R. s Y, U公仔箱論壇3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
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& D; h) U% v% x- p- Z/ F4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 www2.tvboxnow.com5 P6 s5 K3 Q j( a. Y. k3 L7 [
* e9 Q2 O; p- y+ f( m" }公仔箱論壇5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。; j( M& v0 \2 U% F+ d$ m& I) K# h
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7 A# x, ]. q- {) ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, ?5 |5 I+ }, V! d. ?: i2 e' S$ z
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貼 士
' B. M9 k% q& n3 X$ K6 ?. N) B五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^* h% @1 |- l
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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