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4 a5 p: M0 ]+ m5 O材 料tvb now,tvbnow,bttvb3 B- i8 R" p; D) Y0 b: c# Q) H
油 皮 材 料
( ^6 |) S3 }2 ]5 r1 F/ i- Stvb now,tvbnow,bttvb中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g3 f# P& t1 v( `; P) ?
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油 酥 材 料www2.tvboxnow.com- T: o2 T; P2 i. `: Z- y) b
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 2 a* ~: w) q( Q8 W; } K7 c P
! i* o9 \& B+ o* b0 E1 r, Ytvb now,tvbnow,bttvb餡 料
7 d4 p4 w9 c1 u; X+ L6 e9 B豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 # N6 D& Z Z$ p8 Y% Q3 K. Y0 ^
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醃 料$ s( y7 Y& N5 n
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙公仔箱論壇0 ]1 w& H5 [' O6 K- G2 i) F# A! t
& ^. L& E1 [* U1 \www2.tvboxnow.com做 法tvb now,tvbnow,bttvb& H4 l7 t: ^, E: ~% F
1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。 www2.tvboxnow.com$ y. o8 N: y' N& S6 f7 z1 y2 c
* d, q3 }; `- wwww2.tvboxnow.com2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 公仔箱論壇4 D' @4 L7 E. o4 e% v
/ t* \4 b- W6 ~# t& a0 m: Qtvb now,tvbnow,bttvb3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。
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4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
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* t: v9 }/ \; o( t/ V0 Z5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。
, R; X0 n$ E- u( z( P" L1 u0 g7 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n; P% w# @3 |
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貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 {6 G- g0 y4 S2 g1 ^ g
五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]- `9 M# B `% U3 D2 @
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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