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) R3 |6 J3 I u7 |& U! k公仔箱論壇材 料www2.tvboxnow.com7 o. _! D5 c7 D- h9 q7 R5 T
油 皮 材 料4 x( t6 z+ O* E8 X- W E
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 ( r- |) _/ ?( U* u# _
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油 酥 材 料www2.tvboxnow.com; P) a T R) [" m
低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升
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餡 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }5 A7 m5 v, f2 ?: S8 Z
豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 tvb now,tvbnow,bttvb& @2 m! I& _% J
2 _( X2 n) ] B9 f7 ]$ kwww2.tvboxnow.com醃 料tvb now,tvbnow,bttvb) A4 S6 W; i- f/ I c
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
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/ F% w3 x/ U4 m; t9 C公仔箱論壇做 法
9 D8 E3 m k2 ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
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# t7 z$ U+ Y2 z- x5 E, z8 Mwww2.tvboxnow.com2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |' M( {+ s+ E) i
" T4 M/ h- c% ]' k/ X! Gwww2.tvboxnow.com3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g/ u6 h! D# k* i
- y% l) h5 W5 C3 n0 L# N4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。
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5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L* o8 }# b- x
公仔箱論壇9 b5 c) T6 y4 r9 T L: d- v& L
6 J' C$ n+ S! q9 C qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 z! v/ `( y& i5 \+ e3 h
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( ~3 ~9 q j8 s五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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