材料
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' x$ e; ?$ u; n4 [( ]( v, G 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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碎肉和蝦仁調味料 公仔箱論壇) a' Z5 A c* u; {- ?& t
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紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 公仔箱論壇+ w" b& M- s; k1 W/ C; K
0 q$ a9 {9 w; C6 K" O油炸粉配料 公仔箱論壇" V3 |, r; A; F; L0 s# D
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麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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做法 www2.tvboxnow.com3 Z7 C9 h s K. l2 Q2 H
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M p8 n$ @7 T- _( M5 K, |
0 b8 W. A8 S% s2 K% K% o# Z& R2 `" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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* h" F# g5 Z- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 ; G2 |; W" g' P! i1 \! C* Q
9 c7 ~& j; B! q2 J K; A7 o$ Y1 ? （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 www2.tvboxnow.com/ D; b' }7 C! b# h" M
. a4 a- \: M! D( W# G! [0 g6 K$ d |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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