材料 7 r( i9 W; i1 ^& D/ T
www2.tvboxnow.com$ c3 t, {! `: O, j3 u) Q
茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
# T$ @5 W& H3 f" j! P+ r; Q4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# L. T' g: h% B8 g$ @
碎肉和蝦仁調味料
- [3 ?7 C d% z) [4 f, Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 Y& k) n: T: h; V
紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
' K2 J7 X \/ j: J0 f; u3 j Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 g" h5 t( ~1 |: N/ U; n油炸粉配料
. ]; Q' U6 z% ^) o1 q/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 ^! z w+ G' M. U' |" [ 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
" i+ a& ^& b0 swww2.tvboxnow.com公仔箱論壇5 S5 G n2 S9 Y" r- w+ C; b
做法
0 X5 a! j# w; _% P4 @. T: I6 [% Q1 u1 c公仔箱論壇
2 Z- M- G4 `/ \; B2 Atvb now,tvbnow,bttvb （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
' f8 H* |* i3 G& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) I0 k1 K; U" i" t
（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
& @% L* @) T* B5 W: m. Twww2.tvboxnow.com4 u0 E! a0 K- k( b8 K
（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
; X/ a+ S# \! f$ C, @- Hwww2.tvboxnow.com0 z0 y/ L& s; d0 \# p
（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 公仔箱論壇+ q- u0 J. L' n
3 _; u1 c9 F( [' L
（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
| 