材料 ) b, Y7 T- s1 K- X4 Y3 Z
7 U$ w6 M3 v; ~' A3 p9 G/ b公仔箱論壇 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 2 Q5 M6 ~1 X- v; Q3 ^% l' k
* G9 w4 n: T) d公仔箱論壇碎肉和蝦仁調味料 & ^7 y! D7 Q" p/ b' Z0 e
* v. ^+ s o! ~ D) k 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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油炸粉配料 www2.tvboxnow.com$ `/ X4 k" T) Z6 s2 o4 b
. S1 P* m3 w; m' v$ P8 Dtvb now,tvbnow,bttvb 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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做法 公仔箱論壇5 K- {" O" z; H- m: M. L+ i$ Z6 Z
$ c4 A' C, h w6 U5 m# A# dwww2.tvboxnow.com （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^: M; E; }! Y% R6 Q, x, U
r" _6 {+ u% D5 g& J2 m （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 tvb now,tvbnow,bttvb) z+ v( T; {$ w2 o+ Y
2 f# i# z) u5 v/ O+ H+ u （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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, S5 [( f+ R- L （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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