材料
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; \# B( W% X6 f5 `" |tvb now,tvbnow,bttvb 茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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5 P! e' W, G$ e% y碎肉和蝦仁調味料 " S' A# h/ u# ^2 d3 c# H$ R
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紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 & P. p3 V# D4 _ j3 w3 V
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油炸粉配料
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) K* M( w4 F! J. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 公仔箱論壇' h0 `+ S$ d+ e# y+ K* D
$ \) e. n& X7 s" H2 ~% M. w+ twww2.tvboxnow.com做法
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' e# D9 H6 Q) @) D. ]6 [- x1 _4 Nwww2.tvboxnow.com （1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 7 o% m% A9 x- I" L
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（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。 : P1 Y. M. b. q% M- _
+ v' v7 l1 ^* h G' {公仔箱論壇 （3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 公仔箱論壇( d0 f4 ]3 R3 g9 p) A
E" w+ K* { f: W公仔箱論壇 （4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R8 H* O. k9 f! F: \, w7 E
5 O7 E0 N9 p, H/ V! z （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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