[中式食譜] 八寶水波蛋

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原料：
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2 B, [- Z5 m4 [- @3 I- m. W6 {7 U公仔箱論壇雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿蔔10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、鱿魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許
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1 w% h/ S, U$ L做法：
; T8 B! l& i; Q& |5 s" Y& R0 Bwww2.tvboxnow.com
) k" {# v: q; y6 otvb now,tvbnow,bttvb1、雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋内的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。/ a! J3 p- K. ~
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2、將其他所需原料洗淨，全部切小丁備用。
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) R; P3 ~6 n5 |8 ^5 }www2.tvboxnow.com3、取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。
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$ K/ }4 ?2 |& I' u0 g" L4、再取來小鍋燒熱，鍋内不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉芶芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。