豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。
/ k/ ~0 e. H' `" ^+ n2 \" e: I. X N {
昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。
" H' _6 L& b* P5 p# Z& X% M5 `5 ctvb now,tvbnow,bttvb2 d% s6 F+ u( w* i/ v4 t, y
最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S7 u( e- s2 n( t3 B, ^0 Y4 L
5 i/ I! @# t& P$ I8 Y8 s+ C4 etvb now,tvbnow,bttvb
4 ]! F% l( M" ]4 r1 w公仔箱論壇缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位
+ N. r0 ^5 O- S* z" o- U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 M) G2 ]9 Q8 l9 m' L2 S4 M
' u% b% R% D5 d6 E2 M- ^' p裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。% O2 A6 O. v* G g- y% S0 S+ Q
3 U! ?' s" V- Y1 u$ v+ P' g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P! Z7 G, P* |" |4 |$ \
師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。tvb now,tvbnow,bttvb% T4 \& L9 U7 \* d( q2 h8 s9 `
www2.tvboxnow.com- k& j4 T) |( n
3 a6 }" j2 b4 D, b* `tvb now,tvbnow,bttvb老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。
3 W3 X# T1 T2 R. k& y0 H* o3 Z/ B
6 |, R5 T+ p* b8 t
$ ]' \9 E, x$ ~8 H" m4 }; n荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48
+ C) O: a3 _: \9 _' W3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。www2.tvboxnow.com8 G. I3 K' ~* I0 S
公仔箱論壇3 o& z# t- ]7 b( b
( c4 b* u+ v% ~5 b1 x6 E" Rwww2.tvboxnow.com吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $48
( }- i5 G) @1 s' o) r奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。
+ u+ S0 ?# b9 D6 ?1 c4 r( n( zwww2.tvboxnow.com
& }' r5 p. P) P* A6 \- pwww2.tvboxnow.com 4 b6 d$ d: h) F
老 闆 鐘 先 生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \) ~9 j; A9 i' Z
, P7 M+ }( i9 b) k8 _「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」
( C+ F; D) I/ y6 k
% F0 c" s2 X( A* `聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。 / |4 ~" e. A; z
: P" M w- E$ W# ?- I1 x: r: p公仔箱論壇以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」
+ B3 j5 h0 ~$ [
4 |: i z4 t5 {# @( g1 o: A k" K沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」www2.tvboxnow.com$ m& Z4 r/ k2 r: f) V; d
農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。
& ]. X+ k1 ]6 F9 h4 P5 v公仔箱論壇
& t( B4 D* H* s9 E" t* r可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。www2.tvboxnow.com6 R/ [& ?% W0 z2 ^5 q& [3 c
公仔箱論壇# n! J& c4 S/ m/ y1 f7 p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }$ D0 h# L) x# }9 i6 m4 Z# F9 Z# ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K' g3 Y$ B1 N$ E* i
農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心)公仔箱論壇, `. f3 L/ t' x1 K; ]' @4 E9 d* H3 D
營 業 時 間 ︰ 6:30am-1am
! x& M/ H- v+ s! r) B" T+ mtvb now,tvbnow,bttvb平 均 消 費 ︰ $801 M6 O6 h' \+ o
|
發表於 2009-6-2 01:50 PM
| 