[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a5 ~! ~6 h1 |+ ?

- T. f' t8 F- u9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; E6 X3 k# V& s! ^* D

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4 g' e  i: v' e- k  t7 s2 t7 u9 t公仔箱論壇【做法】
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。www2.tvboxnow.com! V# }3 ^5 y2 Y6 S* Y: Y! T
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。公仔箱論壇& S$ c' C* o2 Y! A& x/ g

+ e/ v: x. e6 n7 _* Pwww2.tvboxnow.com图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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$ V; l5 `: Y8 v1 q" s图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
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- z, o. B( w6 l1 [% S; Otvb now,tvbnow,bttvb【分享经验】; v8 n9 v) a( g9 ~

: T( j( w: o  G0 M+ o! k# K4 m7 g& b  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。