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金 針 石 崇 魚 湯
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3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$650 z2 a0 n& V5 H, u% p# a; B4 z
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3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
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8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85www2.tvboxnow.com! E- {, |+ G$ e/ b( [3 y
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製 法
9 T4 q" H& `( ~) R, V8 R- hwww2.tvboxnow.com1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 www2.tvboxnow.com3 ^) u, D* m4 O8 Q7 W0 _
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
5 r& I) g' f$ h g8 ~; [& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^ O4 T; ]. j8 W" y5 }
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
! p1 T) x- v) J! y R7 U n6 C6 S$ K公仔箱論壇5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 tvb now,tvbnow,bttvb, a" ]3 ~6 ?) A( s3 b* F) C
6. 金 針 洗 淨 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 L4 X) A: @* N2 p9 V8 o9 M
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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