如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 www2.tvboxnow.com: A: T6 G0 B' d5 W- M; P
+ C( E5 G0 L# W+ |2 \1 M1 ytvb now,tvbnow,bttvb這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 . j: H* e% C" R1 U" u
; G) A9 ~- @1 q6 n; V* ^. X我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？1 T! k3 T2 g- q- M1 w
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用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 2 T! g; u, X. v: O
作法： + H' o3 U. |. O! Q9 m4 C+ s- U
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
1 M6 d' s% ^- A' F6 S- Mwww2.tvboxnow.com2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
9 w5 s8 p" D7 h" r* c公仔箱論壇3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。; G6 h1 Z8 f4 C
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
9 v6 W+ F! i8 F2 o; l! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
9 x: G; v9 H9 b/ O# z 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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) u9 v k9 s- Q★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 www2.tvboxnow.com$ d3 b0 W7 X) d- o7 d% p' o
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
# b3 s5 _/ A$ b. Nwww2.tvboxnow.com★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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