如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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0 ~* r8 k; c! ?. O5 b公仔箱論壇這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？www2.tvboxnow.com7 H9 q% T) {1 o( {* ]6 k0 d6 B
* i' b! _# u u- T4 u" ` ^: Ytvb now,tvbnow,bttvb【偷呷步】公仔箱論壇) x9 T! n3 T. Y+ J: N
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 www2.tvboxnow.com P& g1 _- S$ W/ o% R
作法： 公仔箱論壇& j7 D! U, e, E4 t7 h( g/ f
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
9 ]0 H8 m2 Z% ewww2.tvboxnow.com2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 公仔箱論壇% J' X- E! X) P" r
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。tvb now,tvbnow,bttvb, [, t! x$ w3 z% O2 g8 Y# R
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 9 C% u9 O% H' }0 ] f6 F/ z5 C
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，公仔箱論壇6 h( G; O7 E# K
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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5 x& d, y% o) F【說分明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {- h1 Q" M g+ p
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 / b* M( B* r% d4 \' j5 ^
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
. W! M6 x- M' r. gtvb now,tvbnow,bttvb★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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