如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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# W3 W& X N0 z& U& p這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 www2.tvboxnow.com5 ` I; ^& F) t
& v5 C5 Z% q4 _: L# ?& Swww2.tvboxnow.com我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
& [2 M8 u7 {! Q7 |2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |0 q8 g$ l4 K0 A公仔箱論壇【偷呷步】公仔箱論壇2 r; D5 M1 ~0 w9 T
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
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1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 公仔箱論壇9 ?- j) [4 v/ P' B- C/ q
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 tvb now,tvbnow,bttvb" f* @: k. W2 |" F' H) v
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。tvb now,tvbnow,bttvb* {* c: }, }+ p: w
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 % s! Q; u6 f3 o6 I9 i% \' e w6 X
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
9 N8 m) K- `6 k: t `* ` WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ 9 R6 J) Z, r. X, V
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【說分明】 www2.tvboxnow.com. _/ J/ {' N n! g& S, W$ p7 C. V
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 tvb now,tvbnow,bttvb) | y0 q: ^5 c2 P( X* v' O. n: y
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
4 w1 t4 X6 Y9 p& F★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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