[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。0 s% @7 M2 v( W+ V( o6 M' p1 T$ {
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
" ~/ y, J( C. Y  xtvb now,tvbnow,bttvb酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
. W7 H6 p& M- N( p) awww2.tvboxnow.com酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！www2.tvboxnow.com  X# b+ H; L9 d, f8 v7 [2 T3 C
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 0 }$ _* b; K. O& K' g/ A* k* j	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀公仔箱論壇4 b7 x+ n( f5 W	綠皮& H+ l( b9 C1 c6 R& ~	綠轉紅 ' s! v9 q2 k" ^* u% U+ ^; Q8 A公仔箱論壇	轉紅www2.tvboxnow.com/ N4 `9 q* Q9 ?& W( V
熱量	73kcal公仔箱論壇% e# _, p0 K# M* l) x/ d& ~	80kcal" V2 L. Y# B4 W4 a6 S	83kcal $ [+ ]! n0 m! e: U$ ~1 d% Fwww2.tvboxnow.com
蛋白質 1 ]0 n# m/ u1 x, C8 @5 m' {	1.5g $ z( G) V3 j2 hwww2.tvboxnow.com	1.4gwww2.tvboxnow.com# E! l  e! M$ e9 i: F* O- r	1.5g 7 x3 W; u5 m& R, D% {* Lwww2.tvboxnow.com
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。www2.tvboxnow.com5 l0 J4 a/ U5 l: u+ @' x

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/ \: @* g; ?& S  b# r5 ztvb now,tvbnow,bttvb酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。tvb now,tvbnow,bttvb6 q/ k6 h% ?. v/ y. Z
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）tvb now,tvbnow,bttvb( O  I( w2 m; u% r7 v2 d
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y) b2 F0 e6 g, o
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
& [) w+ e+ E" r, v  }+ P) [4 E酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。; l' g0 _% }. `  `5 P, x
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。公仔箱論壇8 @: l; }( F/ J: F6 A' r/ b$ x
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~, T  a9 z; s

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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
4 j8 E7 Q& G0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！公仔箱論壇; Y. j0 f" J  |
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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