[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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& M6 l( O- H9 Y$ j0 }  m酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
% T; n6 e# Q' P: y# q1 p* @tvb now,tvbnow,bttvb酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！公仔箱論壇$ J& ^9 S4 U& [1 n8 u( b
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！tvb now,tvbnow,bttvb4 `  c8 g6 l5 \- f
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 ' Q4 V6 z( a( G# ]0 e	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W% Y$ P, f, L, J5 Y1 ]# ]	綠皮2 v5 n, F8 y# ?: \& ]	綠轉紅   J* p3 q4 r7 O	轉紅tvb now,tvbnow,bttvb: K- ~+ m% e+ B
熱量	73kcal 4 H: B$ L7 G! O1 Y/ K	80kcal 4 g' Y1 N! @7 @5 ?: O: e0 r% m公仔箱論壇	83kcal , N0 \( m" h" O' m* p! Q, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質公仔箱論壇$ L8 O" d0 o; ?4 |: C; P3 ~* V	1.5g 6 J( Z) R4 ~1 H: r5 t/ E  w; q	1.4gtvb now,tvbnow,bttvb: u4 Z9 V$ u# z6 O2 S+ l	1.5g ( y  v5 F1 S. ^
脂肪 3 S/ a! I1 ~8 r! I! l) u! {www2.tvboxnow.com	5.9g5 T7 I3 O) q0 F$ o; U! \	6.8g公仔箱論壇. h8 u( B: e% P0 D	7.6gwww2.tvboxnow.com' A& |8 ^, s4 F3 M% p3 v! P
碳水 & C5 Q7 h# x7 m9 u* O8 N. z	7.1g; d. R% s2 @$ U$ {" N	6.3g9 y5 N6 H! D- ?8 Z" M	6.6g7 k/ J' r! G# n# e, @6 D! `
膳食纖維 7 `0 i0 E& y; B5 c/ C: v& @# D$ r  ]tvb now,tvbnow,bttvb	4.2g7 s# h0 x* ]4 V& s	2.9gwww2.tvboxnow.com% e. n% k0 E% i: F	5.7g   U; ?: d0 `( Q! ^公仔箱論壇
維生素E  ^9 F1 u7 r, d2 }7 T$ [/ G0 Y	1.39mg - z; ]) I5 }' R0 K	1.79mg 6 B" [5 A& I, b7 x/ T" }; w	1.87mg2 W" A1 \, q$ ^' y1 g4 ^
維生素Ctvb now,tvbnow,bttvb3 i, ~  a6 W/ G& l/ n: F8 J	20.2mg+ T$ h: q3 [# J( J0 W* Q	12mg	5.1mgtvb now,tvbnow,bttvb: w% j6 E" R0 t+ i" ~
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。" ]( I: V% }; M% w0 x3 @( O

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  O6 S6 C) X) p3 gtvb now,tvbnow,bttvb酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。tvb now,tvbnow,bttvb$ o2 C0 f: _5 H0 I" o3 @8 m0 @
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
7 }7 j9 e' K" Dtvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
3 ?; r# p5 X1 w0 X- Y6 R+ Y酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
$ T0 d2 U3 @9 p+ u2 C) Q酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
1 @3 W6 B. x; m( @+ @/ B; Lwww2.tvboxnow.com酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
6 Z; Y" ~! `/ S* q& \我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 F: W( V# R

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! g) ]8 ~& Q1 X% w4 M0 T' E6 ]圖／酪梨的5大功效。公仔箱論壇: c4 d' Q' {& v

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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。6 R. ^# D7 L1 _2 F: x$ K! W
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
* K/ v9 j, _. }- c3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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