[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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) k: J/ N' l8 E  D* B: y8 O酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。公仔箱論壇& d: f/ T  y- W+ t

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。  Y- j: U7 o& }) E  z: A2 K+ f
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
9 D8 e( \& ~7 W. M5 y公仔箱論壇酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
: V5 P( t6 H; Q, T3 R2 j* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數tvb now,tvbnow,bttvb2 Z1 G8 L' e( {/ m- K& H	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀www2.tvboxnow.com+ M0 v/ T2 M$ r, L* o+ J	綠皮 + J3 Q$ Q/ P" X' t* }4 m9 l; _tvb now,tvbnow,bttvb	綠轉紅公仔箱論壇5 i! B8 i* \8 b4 I/ P	轉紅 % f) y: [" l( ]" K" ]www2.tvboxnow.com
熱量	73kcaltvb now,tvbnow,bttvb7 y  ]5 e" R0 R6 b! q6 G% s. o) J	80kcal! _5 ~( r/ U/ G* ?	83kcal : k: h% O4 R0 ]& ^' o) mwww2.tvboxnow.com
蛋白質 - H, B! H5 d- iwww2.tvboxnow.com	1.5g 3 O3 y( k$ e7 R1 Q, U- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1.4gtvb now,tvbnow,bttvb( w: q  l/ U, e	1.5g公仔箱論壇- W: ~# X7 F- l9 X! P
脂肪 6 h. k( D) P! a  X7 I" x7 Rwww2.tvboxnow.com	5.9g ' [$ z; C6 l- K! q( o	6.8g5 C$ j" ?: i# d2 V4 G* E$ R	7.6g + w% J$ K3 E1 i, e1 }8 Z公仔箱論壇
碳水 ( S9 C1 P+ Q. i: X4 ~4 xwww2.tvboxnow.com	7.1gwww2.tvboxnow.com8 N! n8 g7 v% J- x" A4 }	6.3g % B* D/ W1 ^& E! Dtvb now,tvbnow,bttvb	6.6g 8 I  I# g, U9 t- o6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
膳食纖維 9 V/ C: W, w# U0 ]" f	4.2g 1 K% R0 Q' ^2 p" h公仔箱論壇	2.9g ) @: b7 ~4 J; K: O% e# B, E- n$ M) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	5.7g- @9 {8 a5 t4 g5 y5 c1 g* L2 \
維生素E $ B* j% y' {1 Y6 N公仔箱論壇	1.39mg& b. t8 Q& i, A  b; b5 q& p	1.79mg5 y  r2 ?9 I0 m% P  ^/ Z	1.87mgwww2.tvboxnow.com! B; D7 O( S1 y0 {
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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$ m, f, G  F: v& j0 M' wwww2.tvboxnow.com酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。5 I- |8 O3 n% B3 B# b+ Z/ I0 B
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）www2.tvboxnow.com8 c+ o" @$ V+ A, K9 i
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
' y" [! \1 X2 f0 \: ]- m0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
' ^. p- b: f% ztvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
5 W8 |6 ^" \" I1 k酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
1 H1 x3 m3 x+ P* f; ~我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。tvb now,tvbnow,bttvb! F' [' Y. {) r+ _1 ~

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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。6 c4 b" R, E& }9 C+ _% h0 \
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！tvb now,tvbnow,bttvb1 I: F' g/ m1 {4 K
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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