[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
# W/ p0 w0 f+ f# ~5 L酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
( `8 @% M% w7 a. x, Y6 ?5 s7 b公仔箱論壇酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！公仔箱論壇- }0 C/ s- |1 g- l2 f9 V
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。8 J. v& Q% B0 C0 O" J. @

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 0 ^% i, r- m- T" p$ Wwww2.tvboxnow.com	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀 7 d3 b' E* o5 o0 |7 C	綠皮 % i, n; X* m* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	綠轉紅% X0 }5 U3 d6 d& e' T3 l- }	轉紅tvb now,tvbnow,bttvb' q, S# e1 R, x! d8 m
熱量	73kcal ( ^( Y; i* p' s% s7 |tvb now,tvbnow,bttvb	80kcal9 D) _* \& ]" v- u3 o	83kcal   K! k2 t; N/ v# u, Q6 F( ]
蛋白質公仔箱論壇0 x/ P- P" j6 L2 k) r9 |: B4 r	1.5g 2 t8 s* \* M5 u4 Qtvb now,tvbnow,bttvb	1.4g公仔箱論壇$ N! B% a8 l# Z/ B) n7 o) ~	1.5g + y. ^% B, H& M: ^; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
脂肪5 h$ N- \& s8 {) t& I) }# U( c	5.9g5 F- c: E: w7 M' S1 d- V; t	6.8g - i0 J8 t9 @3 t6 ?" N6 jtvb now,tvbnow,bttvb	7.6g 9 [4 G# ^- k/ l* fwww2.tvboxnow.com
碳水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |0 s: w, J3 w  F" Q) }	7.1g公仔箱論壇$ x# X5 l  [; V; X0 L: o5 ~% x6 C" s  }	6.3gtvb now,tvbnow,bttvb/ Q% A* T) A7 g& T8 {8 l% J9 F* z	6.6g公仔箱論壇4 Q' K/ k8 J, m6 h( q2 e
膳食纖維 8 R; U* Y1 m; Z2 k公仔箱論壇	4.2g * x! X4 g* }: f/ r, V! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	2.9g 5 O- o3 P' u/ ^1 c) ~	5.7g ! l5 Z+ |6 X9 v6 Z% Q
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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' o+ K2 _4 O. ?% [- ]$ b+ R* Atvb now,tvbnow,bttvb酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。www2.tvboxnow.com* m9 N8 s7 ^' U) z: t2 H; R
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
$ H/ L4 B! g% o9 u1 E酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
% ?5 G7 F9 g8 B酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
, [# S  {- R5 M6 h% y公仔箱論壇酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。tvb now,tvbnow,bttvb8 U; `: v' Z7 p8 ?- f# s0 m
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
5 ~9 ~9 Q; Y0 S1 P+ C公仔箱論壇我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。tvb now,tvbnow,bttvb0 d6 M" B, n! k5 w
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！www2.tvboxnow.com4 v' F) Y* v4 A- O# G/ I
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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