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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。/ z! N: C+ n/ R
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4 ]' ?% r5 A+ w3 x) v! D/ F從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y0 c- \! i( S# C
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
! ^) G# c# X, S! \8 otvb now,tvbnow,bttvb每 100g 豆類5 F" T# ]0 i0 T, G
8 b- C6 E" W5 l1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d! W/ o4 [( ~
# u4 z2 ?, _7 `- n7 S | 碳水化合物www2.tvboxnow.com+ ]/ K( m- H7 D1 g9 C# T- o
7 C; ]3 u( D7 S/ w! W0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 膳食纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q* V/ s; X4 r' `9 P: g! t
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| 淨碳水化合物
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| 黃豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `; n3 u) T8 i
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：www2.tvboxnow.com9 u+ ~! Q G6 X5 U
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G. E: a/ y) w! d; A$ q
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
- r& n; t2 c: {; o+ U n! q豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。公仔箱論壇( t0 w1 |. F/ U# l! T& ?
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。- j( V: D& I' A* O) u- G9 ^% s1 e
主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s: \: f# l7 X# ~& J& Q
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配菜 2 荷包蛋
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6 v8 [" R3 ^0 _1 G9 z' j% E+ qwww2.tvboxnow.com配菜 3 炒海茸
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6 `0 |, h+ Q9 c$ D6 Etvb now,tvbnow,bttvb配菜4 炒筍絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S+ s! J4 e: O* U3 P: q
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配菜 5 炒絲瓜 tvb now,tvbnow,bttvb" I) x: k9 U2 K0 G. q; q
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配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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`0 D* S9 o4 G2 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S. [: }) {( e/ H4 H) J: E
" [' v9 d4 I# q; D) a% u' gtvb now,tvbnow,bttvb主 食材 料│白飯40公克。
* e u6 r% g8 a8 l6 m0 g" y* q4 t& Ywww2.tvboxnow.com配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
2 S) k' H5 K& a' R+ X; J2 p調味料│滷包1包、醬油50毫升。
$ ^* H- C' \4 A; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│www2.tvboxnow.com" q1 g" ^/ J& j3 _
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。tvb now,tvbnow,bttvb/ M. u- x, E9 r3 d
2 蔥切段、薑切片。5 L" m' ]* F) }/ t, X' ~+ Q3 t
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。公仔箱論壇& ]# i0 K w' V( W) G) `
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
+ |. X/ j' {% d7 V1 swww2.tvboxnow.com作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
, y( n5 w1 w* J& b! q5 D% \. V7 b配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 y4 c( W% p9 I# L3 q- \- q
調味料│ 鹽適量。( {% l3 q# L5 H$ h* Y5 n+ |
作 法│ 請見 p.65。
4 t4 A E! ]9 p- v! o配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。www2.tvboxnow.com" D# Z+ ]* q( V7 Z' {
調味料│ 鹽適量。
; i! F8 W7 |9 \3 X! I4 j) u+ S% mwww2.tvboxnow.com作 法│ 請見 p.65。公仔箱論壇4 F! D& a `, M0 X
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
4 m, p5 _) {2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。
# x2 \4 d. p, m/ b( a) T作 法│ 請見 p.64。
. r. A2 o8 h& b; P4 w0 p) F+ ?# a% A hwww2.tvboxnow.com配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙公仔箱論壇( B1 t5 p2 j) X. f# W
調味料│ 鹽適量。, B" Y8 X2 D9 ]. t
作 法│公仔箱論壇$ V8 d7 A: _$ }) i( E
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E7 z, R) K# y
2 加鹽、油拌均即可。
2 y6 q. y- Q I7 q/ F" gwww2.tvboxnow.com不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。* s5 r* M8 Z0 [( l+ p
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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